Огород
Вы сейчас читаете:
Арония черноплодная: полезные свойства, фото, посадка и уход

Арония черноплодная: полезные свойства, фото, посадка и уход

Арония черноплодная знакома каждому под красивым именем — Черноплодная рябина, черноплодка. Люди, которые используют рецепты народной медицины, ценят рябинушку за целебные темные ягоды. Ее плоды оказывают благотворное действие на все системы организма благодаря высокой концентрации растительных антиоксидантов.

Содержание

Ботаническое описание аронии черноплодной

Черноплодная рябина (латинское название Aronia melanocarpa) впервые была описана, как культура, характерная для просторов Северной Америки. Североамериканские индейцы использовали ее мякоть для лечения простуды, готовили отвары и лечебные снадобья. Со временем распространилась на европейском континенте и в других частях света, где получила популярность благодаря своим декоративным и лечебным качествам

Рябина растет в виде куста, относится к семейству Розовых. Плоды — маленькие темные, почти черные, ягоды. Целебные свойства мякоти сохраняются не только в свежем виде, но и при замораживании, высушивании, измельчении до порошкообразного состояния. В кулинарии ягоды используют в приготовлении соков, пюре, сиропов, желе, варенья, вина, чая, так как при обычном употреблении в свежем виде они вызывают значительную сухость во рту.

Химический состав

Ягоды черноплодки имеют богатый химический состав, включают в себя массу питательных веществ, но при этом являются низкокалорийными. В 30 граммах плодов черноплодной рябины содержится:

  • белка — 2 грамма;
  • жира — 0 грамм;
  • углеводов — 12 грамм;
  • пищевых волокон — 2 грамма;
  • витамин С — 10% суточной нормы;
  • витамин К — 5% суточной нормы;
  • марганец — 9% суточной нормы;
  • калорий — 13 ккал.

Кроме этого, в ягодах рябинушки обнаружены другие необходимые микроэлементы: фолат, железо, витамины А, Е. Особенную лечебную ценность представляют антиоксиданты, которые защищают здоровые клетки организма от вредного влияния свободных радикалов.

Своеобразная темно-синяя или черная окраска ягод обусловлена высокой концентрацией антоцианов.

Виды и сорта аронии черноплодной

Неро. Вид был выведен немецкими ботаниками с целью придания растению морозоустойчивости, сохранения роста в условиях затененных участков. Листья — блестящие, окрашены в темно-зеленый цвет. Окрас листвы меняется осенью, становится красно- желтоватым. Плоды объемные, практически в два раза превышающие величину ягод иных сортов, собраны в объемные гроздья. Отличается высоким содержанием минеральных веществ, витаминов, антиоксидантов.

Викинг — селекционирован в Финляндии. Высокоурожайный, достаточно морозоустойчивый вид. Листва — полированная, сочного зеленого цвета. Плоды имеют глянцевую поверхность, по величине — чуть больше ягодок черной смородины.

Черноокая. Очень непритязательная разновидность, невосприимчивая к низким температурам, болезням и паразитирующим организмам. Особенно любим пчелами за высокие медоносные качества. Ягоды — достаточно большие, в диаметре до 1 см. Вкус мякоти, в отличие от других сортов, менее терпкий.

Хугин. Является результатом шведской селекции. Очень красивый, популярен среди ландшафтных дизайнеров благодаря исключительной декоративности, высокой морозоустойчивости. Кустовидное деревце достаточно высокое, может достигать до двух метров, что создает трудности при обрезке. В летне-весенний период блестящие листья отличаются темно-зеленой окраской, которая сменяется осенью на насыщенную красную. Плоды — блестящие, крупные.

Популярность у садоводов получили сорта из:

  • Польши — Эгерта, Дабровице, Кутно, Нова вес, Галицьянка;
  • России — Мичурина, Сибирская;
  • Финдяндии — Белдер, Кархумяки, Хаккия;
  • Белоруссии — Вениса, Надзея;
  • Дании — Арон.

Лечебные свойства и противопоказания черноплодной рябины

Использование ягод аронии черноплодной дает выраженный антиоксидантный и противовоспалительный эффект. Эти качества защищают клетки тканей от вредного воздействия неблагоприятных внешних и внутренних факторов.

Мощность антиоксидантов

Содержание антиоксидантов в ягодах черноплодки выше, чем у красной. Являясь активными веществами, они оберегают клетки органов от воздействия свободных радикалов. Высокая концентрация последних может стать причиной патологического окислительного стресса, влекущего за собой развитие тяжелых онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Плоды аронии черноплодной богаты полифенолами. Ряд химических исследований доказал свойство антиоксидантов, выделенных из мякоти черноплодной рябины, подавлять активность свободных радикалов.

В ходе одного из экспериментов, изучающих свойства растения, было доказано, что настой ягод аронии черноплодной в течение суток уменьшает проявления окислительного стресса при лечении нейролептическими средствами. Уникальными лечебными качествами рябиновых антиоксидантов является способность снижать признаки воспаления, замедлять, а порой и останавливать, развитие бактериальных и раковых клеток.

Противоопухолевые свойства

Ягоды черноплодки защищают от развития онкологических заболеваний. Изучение анализов больных доказало, что антоцианы черноплодной аронии останавливают рост измененных клеток при раке толстой кишки. Во время исследования каждый больной получал 50 мг настойки ягод аронии и уже через 24 часа наблюдалось замедление роста больных клеток на 60%.

Подобные эксперименты проходили с участием женщин с диагнозом «рак молочной железы». Был получен аналогичный результат — в образцах крови фиксировалось значительное снижение концентрации супероксидных свободных радикалов.

Онкологи планируют осуществлять дальнейшее изучение действия ягод аронии черноплодной на рост и развитие злокачественных опухолей. Результаты дают надежду на создание эффективного противоопухолевого средства.

Положительное влияние на сердце

Антиоксиданты ягод благоприятно влияют на общую работу сердца, особенно при наличии метаболического синдрома. При этом состоянии повышается содержание холестерина, триглицеридов, которые увеличивают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета.

Для изучения лечебного влияния ягод черноплодки на сердце был проведен эксперимент: в течение двух месяцев 38 пациентов с метаболическим синдромом получали 300 мл настойки черноплодной аронии. В результате было выявлено, что у всех участников исследования значительно сократился уровень общего холестерина, содержание триглицеридов и ЛПНП-холестерина.

Позже было проведено аналогичное наблюдение: группа из 25 больных с метаболическим синдромом получала 300 мг экстракта рябины черноплодной на протяжении двух месяцев. Были получены такие же положительные результаты, плюс зафиксировано снижение артериального давления.

На основании предварительных анализов учеными были сделаны выводы, которые подтверждают, что ягоды аронии черноплодной нуждаются в дальнейшем изучении, важно исследовать их действие на организм человека.

Поддержание иммунитета

Плоды рябины черноплодной оказывают благоприятное действие на защитные функции организма, способствуют стабилизации иммунитета. Медицинские опыты подтвердили, что настой черноплодки имеет стабильное антибактериальное действие на кишечную палочку, восковую бациллу, вызывающую желудочные заболевания. Под его влиянием болезнетворные бактерии утрачивают способность синтезировать защитную биологическую оболочку.

Достаточно длительное исследование проводилось с участием подопечных 6 домов престарелых. Им в течение трех месяцев предлагали ежедневно принимать по 156 мл или 89 мл сока аронии черноплодной. У 55% и 38% участников соответственно, было зафиксировано снижение проявлений инфекционных заболеваний мочевыводящей системы.

Активные компоненты мякоти черноплодки угнетают высвобождение веществ, которые способны генерировать воспалительный процесс — фактор некроза опухоли альфа (TNF-ɑ) и интерлейкин 6 (IL-6). Это указывает на то, что рябина в значительной степени уменьшает воспаление, стимулирует иммунитет.

Важно отметить противовирусный эффект ягод. Он наблюдается благодаря тому, что черноплодная арония содержит эллаговую кислоту и мирицетин, которые могут противодействовать вирусам гриппа.

Противопоказания к использованию рябины черноплодной

Ягоды растения безопасны для употребления внутрь в любом виде, не вызывают негативных эффектов. Нельзя говорить об этом абсолютно уверенно, так как исследования продолжаются до сих пор.

Отмечая высокие вяжущие качества, следует помнить о том, что ягоды могут вызвать чувство сухости во рту. Мало кто употребляет их в обычном виде. Чаще всего ягодки добавляются в блюда, напитки — соки, йогурты, соки.

Посадка и уход за аронией черноплодной

Определение места для посадки

Черноплодная рябина предпочитает влажные почвы, с естественными защитными качествами. Корневая система куста располагается близко к поверхности и нуждается во влаге. Не стоит высаживать растение в низинах, замкнутых местах, почвах, подверженных переувлажнению верхнего слоя и подмерзанию. Необходимо оценить окружающие особенности во избежание повреждения цветков, завязей плодов. Деревца не должны использоваться, как уплотнитель между деревьями, так как любят солнечный свет.

Арония черноплодная достаточно неприхотливая культура при соблюдении умеренного увлажнения. Хорошо растет на любых видах почв, кроме заболоченных, с высоким содержанием солей, каменистых, хрящеватых. Нежелательно высаживание на почвах с глеевым горизонтом. Водонепроницаемость грунта препятствует нормальному развитию рябиновых кустов.

Лучшее время для посадки

Опытные дачники рекомендуют высаживать черноплодку в открытый грунт осенью — в конце сентября или в первые дни октября. Допускается посадка весной, в последние дни апреля. Для посадки выбирают солнечный участок, желательно с суглинистой нейтральной почвой. Эти меры помогут растению цвести в полную силу и дать высокий урожай. Допускается высадка на песчаных, кислых, сухих почвах. Важно избегать засоленной земли. Корневища распространяются до 50-60 см в глубину, поэтому допускается выбор участка с близким залеганием грунтовых вод. Довольно часто растение используется для устройства живой изгороди.

Весенняя посадка

Во время покупки саженца обратите внимание на его корневище. Корневая система должна быть развитой, крепкой, с двумя-тремя разветвлениями. Здоровые корневые отростки достигают длинны 25 — 30 см. Не останавливайте выбор на растениях с сухими, обветренными, поврежденными корнями — они будут очень долго адаптироваться, медленно развиваться, могут погибнуть. Внутренняя часть коры должна быть зеленой — это главный признак того, что растение живое. Коричневый цвет говорит о том, что саженец погибнет через довольно короткое время. Перед посадкой удаляются все сухие, поврежденные, нездоровые части корневища, стеблей. Корни растения погружают в воду на 48-72 часа для напитывания водой. Эта процедура сделает их гибкими. Можно погрузить их в глиняную болтушку.

Для посадки черноплодной рябины выбирают облачный день или вечернее время. Если вы хотите, чтобы арония росла, как одиночное растение, сажайте ее на расстоянии не менее трех метров от других кустарников и деревьев. Так деревце будет освещаться солнцем со всех сторон, значительно облегчится уход и обрезка. Яма для посадки подготавливается довольно большая — глубина и диаметр должны быть примерно 50 см. Если земля недостаточно плодородная, выкопанную часть смешивают с древесным углем (300г), перегноем (ведро), суперфосфатом (150г). 1/3 часть ямы засыпают полученной смесью, следующий слой — до половины ямы — питательный слой. Далее в яму выливают 10 литров воды. После полного впитывания воды в центре ямы размещается саженец. Важно следить за тем, чтобы корневая шейка была выше уровня почвы на 1,5 — 2 см. Корни растения аккуратно расправляются, яма засыпается подготовленной земляной смесью. Вокруг ствола почва немного уплотняется. В заключении под куст выливают 10 литров воды. Стебли высаженного куста обрезаются до 15- 20 см, с сохранением 4-5 почек.

Осенняя посадка

В осеннее время арония высаживается в открытый грунт по тем же правилам, что и весной. Но все-таки осенняя высадка кустарников рябины лучше весенней. Это объясняется тем, что почва вокруг саженца зимой хорошо уплотняется. С приходом весны растение быстро переходит в фазу активного роста.

Ухаживать за аронией черноплодной довольно просто. Для обеспечения высокой урожайности необходимо соблюдать некоторые тонкости, специфические для каждого времени года.

Весна

Кусты рябины весной подвергают обязательной санитарной и формообразующей обрезке. Поверхность дерева от корневой шейки до первой скелетной ветки нижнего яруса зелени обрабатывается известью. Все манипуляции должны осуществляться в последнюю неделю марта или в первую неделю апреля. Профилактические меры позволяют устранить паразитов, болезнетворные микробы, которые уцелели после зимы под корой, в почве вокруг ствола. Во время появления сорняков, примерно с мая месяца, растение регулярно пропалывают. Весной черноплодную рябину в обязательном порядке удобряют азотсодержащим составом.

Лето

Садоводы уделяют рябине черноплодной в летнее время довольно много времени из-за появления большого количества насекомых-вредителей, активизации болезнетворных микроорганизмов. Важно регулярно осматривать растения, для того чтобы убедиться в их здоровом состоянии, обращать внимание на появление первых признаков поражения. Если такие обнаруживаются, необходима своевременная обработка растения. Средства и способы лечения рябины подбираются в зависимости от проблемы.

Черноплодная арония хорошо переносит сухость почвы. Но если летняя жара длиться продолжительно, наступает засуха, то обязателен регулярный полив. После полива обязательно проводить рыхление почвы, удалять сорняки.

Осень

Полное вызревание ягод аронии наступает в конце августа. Сбор урожая начинают только после первых заморозков. Проводится высадка новых саженцев в открытый грунт. Посаженные ранее растения готовят к наступающей зиме. При наступлении периода покоя кустарники нуждаются в санитарной обрезке и профилактической противопаразитарной обработке. Так уничтожаются все болезнетворные микроорганизмы, насекомые-вредители в коре ствола растения и на земле приствольной зоны. Молодые саженцы высоко окучивают, приствольный круг обильно присыпают высохшими листьями. Дополнительные укрытия для взрослых экземпляров не нужны.

Обработка аронии черноплодной

Профилактическое обрабатывание кустов любого возраста необходимо для предупреждения заболеваний, появления на поверхностях насекомых-паразитов. Обработка 1% раствором бордоской жидкости осуществляется в начале весны, до распускания лиственных почек. После опадания последних листьев наступает период осенней обработки. Вместо бордоского состава можно использовать 7% раствор мочевины, которая дополнительно выступает удобрением. Важно использовать одно и тоже средство для обработки рябины весной и осенью.

Полив черноплодной рябины

Начальный период вегетации является период, в котором важно обеспечить регулярный полив. Само собой, вода нужна черноплодке при жаре и засухе, во время формирования плодов. Вокруг растения подготавливают канавки на расстоянии 30-40 см от ствола, в которые вливают воду. Желательный объем воды для каждого куста — 20-30 литров на один полив.

После полного поглощения воды грунтом, проводят рыхление верхнего земляного слоя на глубине 6-8 см. За все лето понадобиться примерно 5 рыхлений. После сбора всех ягодных кистей разрыхляется площадь вокруг ствола и обильно засыпается мульчированным составом — навозом, компостом, торфом.

Удобрение аронии черноплодной

Надлежащие, вовремя проведенные подкормки, обеспечивают обильный урожай. Однократной весенней подкормки бывает достаточно, если почва в саду богата минеральными и питательными компонентами. В этом случае под каждое растение вносят по 50 грамм аммиачной селитры, участок приствольного круга обогащается органическими удобрениями — компостом, навозом, перегноем.

Если земля истощенная, подкормки понадобятся и в начале июня. Готовят один из питательных составов (дозировка соответствует одному кусту рябины):

  1. 10 литров раствора птичьего навоза (10 частей воды, 1 часть помета).
  2. 1 ведро коровяка (5 частей воды, 1 часть коровьего навоза).

Осенняя подкормка проводится после сбора всего урожая ягод. Для этого под каждое растение вносят 100 грамм суперфосфата и 500 грамм древесной золы.

Обрезка рябины черноплодной

Весенняя обрезка

Первая обрезка на уровне 15-20 см необходима саженцам в первую весну после посадки в открытый грунт. Через год у рябины появляются новые побеги, из которых выбирают несколько самых крупных, а остальные срезают до основания. Через год, к окрепшим прошлогодним побегам добавляют несколько новых, мощных и выравнивают по высоте, а остальные срезают прежним способом. Черноплодка считается сформированным, когда таких побегов будет около 10, то есть на формирование понадобиться 3-4 года.

Регулярное прореживание кроны кустарника необходимо для обеспечения солнечным светом всех частей растения. Формирование почек цветения, завязывание ягод происходит только на тех ветках, куда проникают солнечные лучи. Обрезка для прореживания совпадает с санитарной. Устраняются ветки, побеги, которые мешают другим, растут внутрь куста. Удалению подлежат все больные, высохшие, сломанные части.

Каждая ветка дает большое количество плодов до тех пор, пока не достигнет восьми лет. Старые ветви нужно удалять, оставляя один развитый прикорневой побег. Садоводы рекомендуют ежегодно заменять 2-3 ветви, стараясь не увеличивать объем основания куста. При соблюдении этого совета можно избежать развития в пеньках болезнетворных микроорганизмов, насекомых-паразитов.

Омолаживающая обрезка нужна старым, уставшим растениям. Для этого удаляются все ветви без исключения. При появлении молодых побегов, проводится новое формирование куста по уже знакомым правилам.

Осенняя обрезка

В осенний период производится только санитарная обрезка в случае острой необходимости:

  • при повреждении ветвей во время сбора урожая;
  • при обнаружении признаков заболевания.

Если вы замечаете, что крона сильно загущается, то прореживать ее можно в любое время, за исключением зимнего периода. Такие процедуры делают рябину более выносливой.

Важно помнить, что обрезка с целью формирования или омолаживания осуществляется только весной! Обязательной является обработка срезов садовым варом.

Сбор урожая

Созревание плодов рябины черноплодной приходится на первые недели сентября, иногда они могут созревать немного раньше — в конце августа. Спелые ягоды становятся густого черного цвета, приобретают темно-серый, немного синеватый налет, похожий на воск. Если плоды пойдут на переработку в ближайшее время, можно снимать их без щитков. Если запланировано длительное хранение ягод, то лучше собирать их со щитками, не травмируя кольчатку у основания. Обычно их складывают в ящики не более 8 кг.

В течение двух месяцев рябина может хранится при температуре до 10°С, влажности воздуха 80-85%. Замороженные ягоды сохраняются на всю зиму. Рябину можно сушить в духовке или печи при температуре 50—60°С. Высушенные плоды складывают в плотнозакрывающиеся контейнеры. После заморозки или высушивания мякоть утрачивает чрезмерную терпкость, становится сладкой и сохраняет лечебные свойства.

Размножение черноплодной рябины

Разведение аронии черноплодной может происходить семенным способом или по одному из видов генеративного метода:

  • черенками (зелеными или одревесневшими);
  • корневыми пасынками;
  • отводками;
  • делением куста;
  • прививкой.

Чаще всего используют способ размножения зелеными черенками.

Болезни рябины черноплодной

Растение может подвергаться заражению от соседних деревьев, других обитателей сада. Важно при первых признаках заболевания начать своевременную санитарную обработку.

Периферическая гниль древесины

Поражение развивается из-за близкого соседства опят. Для лечения куст полностью опрыскивают 1% бордоским раствором или другим противогрибковым средством. При сильном поражении лучше выкопать деревце вместе со всей корневой системой и уничтожить, во избежание распространения гнили в саду.

Плодовая гниль — монилиоз

Плоды зараженного растения теряют цвет, становятся мягкими, а потом мумифицируются. На ягодах появляются белесые бугорки, содержащие грибковые споры. Первое, что нужно сделать при обнаружении поражений — опрыскать куст оксихлоридом меди или бордоской жидкостью. Если больные ягоды не собрать, а оставить на дереве, весной они заразят молодые цветоносы и плодовую завязь.

Септориозная пятнистость

Если на листьях рябины в середине лета появились продолговатые пятна бурого цвета с темной окантовкой, это значит, что растение поражено септориозной пятнистостью. Содержимое пятнышек засыхает и выпадает, нарушается целостность листа. Для профилактики необходимо регулярно собирать опавшую листву, куст обрабатывать бордоской жидкостью весной и осенью. Больное растение и поверхность вокруг его ствола обрабатывают оксихлоридом меди или Абига-пиком.

Гребенщик

Гребенщик — грибковое заболевание, поражающее ослабленные растения. Чаще всего это происходит на фоне корневой гнили. Грибок имеет вид тонкой кожистой пластинки светло-серого или белого цвета. Ветки, на которых появился паразит, обрезают и уничтожают. Весной и осенью рябину для предупреждения развития болезни обрабатывают Абига-пиком, бордоским раствором или оксихлоридом меди.

Иногда арония черноплодная подвергается заражению более редкими для нее заболеваниями:

  • бактериальным некрозом — рак коры;
  • вертициллезом;
  • вирусной кольцевой пятнистостью;
  • бурой пятнистостью;
  • ржавчиной.

Применение плодов

Не всегда можно купить ягоды рябины черноплодной на прилавках магазинов или на рынке. Проще всего приобретать рябину в магазинах экологических продуктов или в Интернете. В быту ее используют для приготовления соков, варенья, сиропа, пюре, вин, чая.

В привычный режим питания можно внести ягоды аронии черноплодной в различных вариантах:

  1. Можно естьсырыми. Некоторые любят употреблять ягоды свежими, сушеными. Такой способ может вызвать сухость во рту, поэтому нравится далеко не всем.
  2. В виде соков и смузи. Черноплодка прекрасно сочетается с ананасами, яблоками, клубникой. Комбинированные соки имеют концентрированный витаминный состав, освежают и оздоравливают организм.
  3. В мучных изделиях. Ягоды рябинышироко используются в качестве добавки в пироги, кексы, рулеты, пирожные, печенье.
  4. В десертах, варенье. Для приготовления сладких десертных блюд и варенья ягоды рябины перетирают с сахаром, медом.
  5. В напитках. Ягоды черноплодной рябиныявляются частью чайных сборов, винных букетов и даже входят в состав некоторых сортов кофе.
  6. В составе биологически активных добавок. Производители выпускают препараты в виде порошков или капсул. В капсулах находится состав, полученный из вытяжки или лиофилизированных ягод аронии черноплодной. Рекомендации по использованию указываются в инструкции к средству. Чаще всего порошкообразные добавки вносят в йогурты, соки, смузи, напитки.

С целью изучения влияния аронии на сердечно-сосудистую систему испытуемым предлагали по 300мг экстракта плодов в течение дня. Эта дозировка не вызывала возникновение неприятных признаков. Учитывая то, что рябина черноплодная имеет большую концентрацию биологически активных компонентов, перед тем как начать употреблять ее в пищу, лучше посоветоваться с лечащим врачом или специалистом по лечебному питанию. Они подскажут, как правильно постепенно вводить ягоды в рацион, какую дозировку принимать в лечебных или профилактических целях. Определят, нужен ли прием концентрированных моно-составов или понадобиться сочетать рябину с другими пищевыми продуктами.

В любом случае ягоды аронии черноплодной будут полезны всем членам семьи не зависимо от возраста. Их можно вносить в блюда и напитки в свежей форме или в виде порошка, принимать в виде капсул.

Понравилась ли Вам статья?
Супер
0%
Интересная
0%
Местами полезно
0%
Плохая
0%
Ужасная
0%
Об авторе
Наталия Геннадиевна
Куранова Н. Г. Кандидат биологических наук с 2000 года. Специальность "Ботаника" Тема кандидатской диссертации: "Флора Лагонакского нагорья".

Оставить мнение