Топ-100

Как я усовершенствовала рецепт картофельных оладушек, порадовала семью новым блюдом

В моей семье все просто обожают блюда из картофеля, поэтому часто приходилось готовить картофельные оладушки. Со временем не менее частым гостем на нашем семейном столе стал печеночный торт, а недавно познакомила своих домашних с рецептом шаурмы в картофельном блине.

Заворачивала колбасу с сыром и помидором в картофельный блин и мне пришла в голову мысль, как бы усовершенствовать блюдо, ведь картофельные блинчики такие хрупкие и часто ломаются. Вспомнила о печеночном тортике и решила совместить два рецепта, немного усовершенствовав их.

 Усовершенствовала рецепт картофельных оладушек

В итоге у меня получился замечательный картофельный тортик с начинкой, которую можно каждый раз менять в зависимости от кулинарных предпочтений.

Для приготовления очень понравившегося моему семейству необычного блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • Картофель – около 1 кг, можно меньше
  • Помидоры – 1-2 штуки
  • Колбаса – 200-300 грамм
  • Твердый сыр – не больше 200 грамм
  • Майонез – 3 стол. ложки, лучше взять меньшей жирности
  • Мука – 6 столовых ложек
  • Яйца куриные – 2 штуки
  • Соль – по вкусу, но не больше 1 чайной ложки
  • Растительное масло – понадобится для жарки.

Сначала подготовьте колбасную начинку. Можно взять колбасу любого вида – вареную либо полукопченую, но сухую брать не стоит. Колбаску нарезаем – кубиками или кружочками, как вам нравится, складываем на тарелке.

Колбасу иногда заменяю отварным мясом (свинина или курица), обжаренным фаршем.

Заготовив начинку, трем сыр на крупной терке, промываем помидоры.

Теперь приступаем к замешиванию картофельного теста. Для этого помытый и очищенный от кожуры картофель протираем сквозь крупную терку, поставив ее внутрь миски. К получившейся массе добавляем яйца и посыпаем солью, не забывая сдобрить наше тесто для блинчиков 1 столовой ложкой майонеза.

Читать еще:  Как за один раз приготовить недельный ужин для всей семьи

Замешивание картофельного теста

Тщательно перемешав массу, всыпаем весь объем муки, указанный в рецепте. Тесто нужно старательно замесить, чтобы не было комочков, а консистенция массы была однородной. Готовое тесто отставляем и приступаем к разогреву сковороды, полив ее растительным маслом (лучше брать подсолнечное).

Если вам приходилось жарить блины, то следующий этап нашего кулинарного действа вам будет знаком. Порцию картофельного теста выливаем на сковороду, затем при помощи столовой ложки выравниваем массу, чтобы она равномерно распределилась по дну посудины. Слой нужно делать тонким – миллиметра 3-4, ведь картофельная основа должна хорошо пропечься. Получится 2-3 блинчика.

Сборка тортика

Наши необычные блины обжариваем с двух сторон, осторожно снимаем со сковороды и раскладываем по отдельным тарелкам. Когда тесто закончится, переходим к этапу сборки тортика из золотистых и ароматных блинов. План действий:

  1. На большую тарелку кладем первый блин, смазываем его майонезом.
  2. Сверху выкладываем слой колбасной начинки.
  3. Покрываем следующим картофельным блинчиком.
  4. Предпоследний блинчик смазываем майонезом и украшаем кружками помидоров.
  5. Посыпаем этот слой тертым сыром.
  6. Накрываем последним картофельным блинчиком.

Сборка тортика

Теперь наш кулинарный шедевр нужно запечь, чтобы колбаса и помидоры пропеклись, а сыр расплавился. Для этого подойдет микроволновка или духовка, а на сам процесс уходит не больше 2 минут. Важно не передержать тортик, он будет готов, когда сыр начнет плавиться.

Готовое блюдо сразу подавайте на стол. Кушайте с удовольствием!

Оцените статью
Agronom.guru - портал для дачников и садоводов
Добавить комментарий

Adblock
detector