Садоводство
Вы сейчас читаете:
Козлобородник — описание, полезные свойства, фото

Козлобородник — описание, полезные свойства, фото

Неприхотливый козлобородник способен стабилизировать обмен веществ, снять раздражение и стать любимым лакомством. Козья борода, чёртова бородка, кочеток, косматик, бычок, овсяный корень, устричное растение – так в простонародье называют жёлтый цветок, похожий на крупный одуванчик. Наши предки использовали эту траву как чудодейственное снадобье. Сегодня же мы считаем козлобородник обычным сорняком.

Ботаническое описание Tragopogon

Козлобородник принадлежит к семейству многолетних Астровых. В первый год произрастания развивается серо-зелёная розетка листьев, а на второй год трава выпускает длинный цветонос. Цветение начинается в конце весны и длится больше месяца.

После завершения активной фазы цветения закрывшаяся корзинка с несозревшими семенами визуально похожа на козлиную бородку – отсюда и название. Высота ветвистого плотного стебля может достигать 120 см.

Цветы чаще желтого цвета, но могут быть и лилово-розовые. Лепестки цветочка язычковые, корзинка имеет пять тычинок, а пыльники сходятся в трубочку. Завязь имеет один столбик и раздвоенное рыльце.

Листья имеют линейно-ланцетную форму, сидячие у основания и сужающиеся к верхним краям. Конический массивный корень вырастает вглубь грунта до 30 см, а в диаметре может составлять 4 см. Плод козлобородника – семенная коробочка, семена палочкообразные с зонтичными хохолками. После созревания семян растение похоже на большой пушистый шар.

Среда произрастания

Родиной «козьей бороды» признано считать Средиземноморье. Большинство видов козлобородника встречаются в средних широтах Европы, Азии, Северной Америки и Африки в условиях умеренного климатического пояса.

Во многих европейских странах это растение культивируется в промышленных масштабах как пищевой корнеплод. В России, Казахстане и на Украине массивные растения используются в качестве корма для домашних животных. Обычно жёлтые пятна козлобородника встречаются на лесных опушках, лугах и обочинах дорог.

Виды козлобородника

На сегодняшний день известно 140 видов козлобородника. Наиболее часто встречаемые:

  • днепровский;
  • пореелистый;
  • луговой;
  • шероховатоносиковый;
  • лиловый;
  • восточный;
  • русский;
  • донской;
  • украинский.

Химический состав и энергетическая ценность

Все составляющие надземной и подземной части растения имеют полезные вещества. Наиболее ценен корень козлобородника. В нём содержится огромное количество инулина, растительных белков и крахмала.

Цветки богаты протеинами, лютеином, каротиноидами, ксантофиллом и ауроксантином. Листья полезны содержанием витаминов РР и группы В. Созревшие семена ценятся за наличие жирных масел, ненасыщенных жирных кислот и алкалоидов.

Минеральный состав козлобородника представлен калием, фосфором, магнием, селеном, железом, кальцием и цинком. В 100 граммах сырого козлобородника 82 калории, 18,6 граммов углеводов и 3,3 грамма белков.

Польза козлобородника для организма

Как природный кладезь витаминов и микроэлементов «овсяный корень» способен справиться с сезонными авитаминозами и улучшить состояние здоровья. Козлобородник является мочегонным, ранозаживляющим средством и обладает ярко выраженным антисептическим и противовоспалительным действием.

С помощью растения можно нормализовать обмен веществ, укрепить иммунную систему, вылечить цингу, стабилизировать давление и даже повысить сексуальное влечение. Рекомендуется принимать козлобородник людям с болезнями почек, сердечно-сосудистой системы и при некоторых неврологическими заболеваниями.

Использование в медицине

С помощью препаратов на основе козлобородника лечат ревматизм, язвы, снимают отёки, заживляют гнойные раны и излечивают респираторные заболевания верхних дыхательных путей. Инулин, как регулятор уровня глюкозы в крови, делает растение незаменимым при заболевании сахарным диабетом.

Настойки оказывают лёгкое седативное действие. Спиртовые экстракты обладают антибактериальными и дезинфицирующими свойствами. Для профилактики цинги и пародонтоза рекомендуется добавлять свежие листья в салаты и супы.

Кулинарные изыски

Наибольшую пищевую ценность представляют корни козлобородника. Очищенные корешки варят, тушат либо жарят. Вкус у них специфический и напоминает привкус и аромат морских устриц. При правильном приготовлении козлобородник может стать изысканным деликатесом, способным покорить самого привередливого гурмана.

Корни употребляют как гарнир к блюдам из мяса либо рыбы, и как самостоятельное блюдо. Из высушенных и размолотых корешков можно приготовить ароматный кофе.

Из молодых листьев готовят салаты и добавляют побеги в овощные пюре. Для избавления от горечи их необходимо предварительно выдержать несколько минут в слегка подсоленном кипятке. Маринад с добавлением зелени козлобородника приобретёт необыкновенную нежность.

Козлобородник – косметолог

Молочко козлобородника и измельчённый свежий корень снимают проявление аллергических реакций на коже. Отвары способны избавить от перхоти и предотвратить ломкость волос. Маски из измельчённых листьев улучшат цвет лица и стимулируют регенерацию клеток эпидермиса.

Основные правила заготовки

Для сохранения полезных свойств каждой части растения заготовительные мероприятия следует проводить не раньше октября – ноября. Корешки, обычно, выкапывают после первых заморозков, поскольку их вкус становится слаще. Корни заготавливают исключительно из однолетних растений.

При сборе травы и цветков следует быть особо осторожными, поскольку сок способен вызвать сильное раздражение слизистых оболочек. Нужно обязательно использовать защитные перчатки, а после проведённых работ тщательно вымыть руки.

Как надземные части растения, так и подземные сушат в хорошо проветриваемых помещениях, вдали от попадания прямых солнечных лучей. Корни после полного высыхания размалывают в порошок. В плотно закрытой таре высушенное сырьё хранится более 2 лет, сохраняя все свои полезные свойства.

Противопоказания к применению

Основной причиной отказа от использования лечебной травы является индивидуальная непереносимость. Не рекомендуется употреблять препараты из козлобородника в период лактации, беременным и детям, не достигшим 3-летнего возраста.

При нарушенной перистальтике кишечника, увеличенной выработке желудочного сока, повышенной свёртываемости крови и гипотонии следует проконсультироваться у врача перед принятиям решения использовать козлобородник в любом виде.

Основные принципы выращивания и ухода

Козлобородник не боится морозов, поэтому семена высевают в открытый грунт либо ранней весной, либо поздней осенью. Трава прекрасно растёт в бедных почвах при минимальном увлажнении. Особого ухода и удобрения козлобородник не требует.

Для сохранения нежной мякоти корня у растения первого года следует удалять стрелки. Оставив козлобородник на зимовку в саду – ранней весной вы сможете порадоваться сочной зелени.

Для садоводства растение не представляет особой эстетической ценности. Интересен он лишь в качестве «цветочных часов», поскольку цветы растения открываются и закрываются в строго определённое время.

Подводя итоги

В последнее время учёные умы всего человечества всё чаще обращаются за помощью в лечении и профилактике недугов к матушке-природе, как в былые добрые времена. Проводятся активные глубокие исследования полезных свойств ранее не используемых в медицине растений. Изучаются противоопухолевые свойства козлобородника на предмет борьбы с онкологическими заболеваниями.

Приобретает всё большую популярность использование козлобородника лугового для производства биологически активных добавок.

Верным спутником «устричное растение» может стать в борьбе с лишним весом. Низкая калорийность продукта совместно с функциональной возможностью снижения аппетита положительно влияют на обменные процессы в организме.

При регулярном употреблении культуры можно значительно улучшить состояние здоровья, проводить профилактику заболеваний и устранить проявления хронических хворей.

Польза и точный химический состав козлобородника до конца не изучены. Но установленный и подтверждённый практикой факт в том, что эта невзрачная трава несёт в себе огромный потенциал для медицинского и косметологического применения.

Понравилась ли Вам статья?
Супер
100%
Интересная
0%
Местами полезно
0%
Плохая
0%
Ужасная
0%
Об авторе
Наталия Геннадиевна
Куранова Н. Г. Кандидат биологических наук с 2000 года. Специальность "Ботаника" Тема кандидатской диссертации: "Флора Лагонакского нагорья".

Оставить мнение