Топ-100

Лучшая замена вредным чипсам — раздутый картофель в духовке

Наша семья очень любит картошку. Даже представить не могу, как раньше на Руси без нее жили. Во время просмотра одного исторического сериала российского производства я узнала, что широко употреблять картофель в нашей стране начали только к концу XIX века. А теперь ее считают «вторым хлебом».

Как ни пыталась я оградить своих детей от популярной вредной пищи (чипсы или картошка-фри), но они все равно успели все это попробовать (отдельная благодарность моим замечательным родственникам). А реклама жаренного фаст-фуда только усиливает просьбы моих девочек, купить заветное блюдо. Естественно, подобные варианты приготовления картофеля очень понравились моим девчатам. Пришлось включить смекалку и сообразительность, чтобы приготовить самой что-то настолько же вкусное, но менее вредное.

Ребенок ест картошку

Изучив просторы интернета, прочитав различные рецепты, я разработала и испробовала такой рецепт, который понравился всей моей семье. Им и хочу сейчас поделиться.

Желательно брать молодой ровный картофель без видимых изъянов, тогда его можно приготовить с кожурой, предварительно как следует промыв. Но подойдет и «взрослый» картофель, его обязательно очищаем от кожуры. Подготовленные клубни нарезаем кружочками толщиной не более 1,5 сантиметров, но не меньше 1. Затем полученные дольки смешиваем с любой солью (обычная поваренная, морская, адыгейская и другая).

Можно добавить специи по вкусу. Мне больше нравится использовать сибирскую экосоль со специями. В ее состав входит океаническая соль пищевая, неповаренная, нерафинированная. Среди прочих специй в этой экосоли есть куркума, которая придаст приятный золотистый оттенок приготовленному блюду.

Картошка на решетке

Подсоленную картошку можно выложить на застеленный пергаментом противень, но лучше всего ее выкладывать непосредственно на саму решетку духовки. Если дольки будут запекаться вторым способом, то под решеткой необходимо расположить противень, застеленный фольгой или пергаментом. Иначе стекаемый сок будет сгорать на дне духовки и сильно чадить. А это сильно скажется на вкусе нашей картошки.

Запекать необходимо в среднем 30-40 минут при температуре около 200 градусов. Возможно, понадобиться немного больше или меньше времени – духовки у всех разные. Время приготовления может разниться и из-за сорта картошки. Один сорт может готовиться быстрее, другой – дольше. Для начала попробуйте приготовить небольшую порцию. Наше блюдо готово, как только дольки вздуются, и образуется вкусная хрустящая корочка. А внутри картофель станет мягким и нежным. По своей консистенции он может чем-то напоминать пюре. Но больше всего напоминает картошку, приготовленную на костре. Вкус детства! В качестве соуса можно использовать сметану, смешанную с давленным чесноком и мелко порубленной свежей зеленью (укроп, петрушка). Мои дочки любят запивать такую картошку компотом.

Моим детям очень понравилась такая «надутая» картошка. Да и муж кушает ее с удовольствием. Надеюсь, и вам придется по вкусу мой рецепт.

Надутый картофель

Оцените статью
Agronom.guru - портал для дачников и садоводов
Добавить комментарий

Adblock
detector