Топ-100

Мой друг армянин показал мне как правильно готовить шашлык

Всем привет! Собрался мариновать мясо для шашлыка, а мой один знакомый армянин, когда это увидел, сказал, что так делают только бараны.

Мне так обидно стало! А я ведь его в гости пригласил, угостить хотел от чистого сердца. Но когда я попробовал его шашлык, то понял, что его мясо лучше в 100 раз.

Получается, что я все это время придумывал какие-то сложности, мудрил с мясом, когда можно было сделать все гораздо проще. А мясо какое получается! Объеденье! Правильно говорят, что все гениальное – просто.

мясо для шашлыка

Раньше для шашлыка я мариновал мясо или в кетчупе, или в кефире, зависело это от настроения. Когда какого вкуса хотелось, так и делал.

Этот рецепт еще очень давно я подглядел у своих друзей, и сам стал так делать, мне нравилось. А еще мог мариновать в уксусе, так еще меня папа мой учил. Но так мне не очень нравилось, так как мясо получалось жестким.

И недавно я был на своей даче, решили с соседом заделать шашлыки, вот тут он чуть  не упал в обморок от моего приготовления маринада. Он сказал, что это настоящее издевательство над мясом. Как вообще можно додуматься мариновать мясо в кефире, уксусе или кетчупе! Его возмущению не было предела! Я, конечно, пытался его разубедить, но было бесполезно.

Друг сказал мне немедленно отойти от мяса, он сам все сделает. И сказал, чтобы я запомнил, что для отменного шашлыка нужны всего лишь три простых вещи.

мясо

Я дал ему кастрюлю, и он начал готовить. Я с интересом наблюдал, так как мне было интересно, что же волшебный, и одновременно простой рецепт приготовления шашлыка. Хотя, если честно признать, мясо у лиц кавказской национальности получается самым вкусным. Поэтому, спорить с ним было бесполезно.

Когда сосед взял мясо в руки, сразу спросил у меня, где я его покупал. Я сразу честно ответил, что в «Перекрестке». По его реакции я понял, что он опять сейчас будет возмущаться. Он выкатил глаза и начал на своем языке что-то быстро говорить и жестикулировать. Приблизительное содержание его речи я понял)

Но, так как мяса другого не было, друг начал резать этот кусок. Я на шашлык мясо всегда резал не очень крупно, а вот друг начал нарезать его на куски размером с мою ладонь. Стою молча, а сам думаю, что такие куски час нужно будет жарить. А он мне сразу и поясняет, что резать мясо на шашлык нужно только крупными кусками, так мясо будет нежным и сочным внутри.

шашлык

Порезав мясо, сосед приступил к маринаду. Его секрет в том, что для него он использует…лук и соль! Все!!! Представляете? А я ожидал нечто такого необычного, секретного. Еще добавил, что единственное, что сюда можно добавить еще – это черный перец по вкусу.

Проще рецепта я еще не видел. Теперь оставалось только ждать, пока приготовится мясо. Кстати, шашлык готовился очень быстро, минут 15-20. В результате получилось мясо, какого я еще никогда не пробовал. Настолько нежное и мягкое, как масло сливочное. Ароматное, вкуснейшее! Да, мое мясо по сравнению с шашлыком соседа – слабое подобие шашлыка.

Теперь буду готовить только так. Интересно было бы узнать, как вы маринуете мясо для шашлыка, пишите в своих комментариях.

сосед

х
Оцените статью
Agronom.guru - портал для дачников и садоводов
Добавить комментарий

  1. Петрович

    Согласен с Вашим другом полностью, но самое главное мясо надо солить только перед жаркой. Если посолить сразу соль вытянет из мяса всю «сочность» и оно получится сухим.

    Ответить
Adblock
detector