Здравствуйте, дорогие читатели!
Два года назад я решила за одни сезон посадить все виды капусты, которые только смогу найти. Даже несмотря на то, что мой огород посетили блошки, свой эксперимент решила не откладывать. Пробовали капусту с блошками мы вместе, оказалось, что наши вкусы совпадают не во всем).
Раньше я выращивала всего пару видов или один вообще, и скажу наперед, после эксперимента выращиваю два!
Содержание
Белокочанная
Самая известная и всеми любимая. Бывает ранней, которую мы с вами едим летом. Для квашения и недолго хранения используют среднюю. А для длительного хранения сажают поздние сорта.
Краснокочанная
Не всегда высаживаю ее, только иногда. А всего-то потому, что просто забываю. Но потом начитаюсь о том, сколько она организму пользы приносит, и начинаю снова высаживать. И так все время – посеяла, съели, забыла посеять, вспомнила, опять посеяла и т.д.
Больше всего мне нравится разновидность «Фаберже». Кочанчики получаются около 2-3 кг, плотные, не трескаются.
А полезна красная капуста тем, что содержит много антиоксидантов, которые замедляют старение, обладают противоопухолевой активностью, укрепляют артерии и вены, а называются такие вещества антоцианы.
Кроме того, краснокочанная капуста очень хорошо растет, а блошки с гусеницами ее не любят. Я с ними согласна, так как для меня она жестковата, а вареном, тушеном виде выглядит не презентабельно, коричнево-бурая какая-то получается.
Квашеная, кстати, тоже странного цвета, и суховатая немного становится. Но это только мое мнение, многие ее очень любят.
Савойская
Я попробовала выращивать сорт «Нюша», мне понравилось название и внешний вид. Вредители ее ели, но не так активно, как другие виды капусты. У савойской капусты кочаны рыхлые, весом не более 2 кг. А все листочки, до самой кочерыжки, красивые и волнистые.
Такую капусту я выращивала впервые и мне было очень интересно, что там внутри. Есть такую капусту нужно только в свежем виде. Для длительного хранения она не подходит, так как от нее быстро появляется неприятный и специфический запах. Для закваски тоже не годится — листья тонкие, не очень сочные.
А вот для салатов — это идеальный вариант, также в листья савойской капусты удобно заворачивать фарш. Голубцы получается гибкие и тонкие, очень вкусно.
Цветная
Тоже первый раз выращивала. Почитала, что все зацветает, головки капусты нужно постоянно прятать от солнца.
Мне довелось в гостях попробовать такую капусту в маринованном виде. Моя знакомая сама вырастила и сама солила. Мне понравилось очень, вкуснятина!
Поэтому я тоже решила посадить цветную капусту. Мои маленькие всходы выставила в теплицу под дуги с агроволокном. К сожалению, за один день всю капусту съели блошки. Я даже внимания не успела обратить, а когда зашла посмотреть на капусту, смотрю, только одни пеньки стоят.
Но я еще раз в середине мая повторила попытку. И посеяла очень много, у меня получилось 28 корней. Сорта разные. И как ни странно, вредители не съели ни одной капусточки. Урожая ждала до сентября.
Кусты получились большие, густые, высокие. Собиралась все головки прятать от солнца, как и советуют многие агрономы. Но меня, почему-то, получилась одна ботва.
И в сентябре я уже не выдержала, решила заглянуть, что там в середине капусты. А там уже головка 20 см в диаметре! Я все кусты проверила, и очень обрадовалась, там тоже везде была капуста!
Урожай получился отменным – и заморозила, и много блюд из нее готовила.
Брокколи
Для посадки выбрала сорт «Тонус». Возможно, этот сорт не очень хороший — головки получились рыхлая, быстро все зацвело. Когда срезала, внутри все было забито гусеницами. Фу.
А вот у цветной капусты головки все были плотные, никаких вредителей внутри не было. Для себя решила, что брокколи выращивать больше не буду.
Кольраби
Попробовала посадить эту капусту один раз и мне этого оказалось достаточно. Получается что-то среднее между редиской и репой. Блошки ели ее отменно, поэтому истреблять их приходилось очень часто золой и табаком.
Также мне не понравилось то, что кольраби нужно чистить так же, как и репу. В верхней части она очень грубая и жесткая, много срезается. Еще пробовала сорта «Августа» и «Повариха».
Эти виды немного вкуснее и подходят для супов, салатов, тушения, соления.
Японская
Этот вид относится к салатным, кочанов не дает. «Изумрудный узор» — такой сорт мне посоветовали знакомые. Очень красивые ажурные листья, что даже не видно, что их уже съели вредители.
По вкусу острая и резкая. Мне очень не понравилось, поэтому выращивать на своем огороде я ее не буду.
Брюссельская
Этот сорт зреет от 4,5 до 6 месяцев. Я высаживала «Касию», которая зреет почти 190 дней. Такой длительный срок созревания я увидела только тогда, когда сеяла все виды капусты . Поэтому, я решила, что брюссельскую капусту нужно было еще в феврале высаживать и отложила процедуру до следующего года.
А прошлой зимой начала читать о ней информацию. И поняла, что такого срока большого бояться не нужно и сеять можно вместе со всеми. Осенью оставлять можно долго на улице, даже до снега.
Из всей существующей капусты брюссельская лучше всего переносит холода. И после заморозков она становится в сотни раз вкуснее.
Прошлой весной посеяла новый сорт такой капусты, называется «Брюссель». Отлично взошла, росла быстро, кусты получились высокие, около 1 м. До заморозков капуста была горькой.
Ее жарила и тушила в специях. После заморозков собрала оставшуюся капусту, заморозила и сложила в морозилку. Но пока еще не пробовала, поэтому, что получилось, не знаю.
Пекинская
Я думаю, что этот вид нужно растить, как редис: или ранней весной, или во второй половине лета. Вряд ли буду еще раз сажать пекинскую капусту. У меня она не получилась вообще, всходила отвратительно.
На один метр грядки у меня ушел один пакетик, из которого произошло всего 5 штук. От вредителей удалось спасти только 2. Остальные просто пошли в стрелку. На этом с пекинской капустой покончено, лучше покупать буду.
Декоративная
Ее называю капустой для души. Высаживала ее по краям своего огорода. О вредителях уже не помню, поэтому сказать не могу. Всходила хорошо. И больше чего- то особенного сказать о ней не могу.
Кстати, ее можно есть, использовать для украшения блюд. На вкус получается немного грубоватая и горькая. Зато во дворе смотрится очень красиво.
В итоге, после того, как я попробовала много разных видов капусты, хочу сказать, что растить буду только белокочанную, как растила и раньше, а еще добавлю в свой огород цветную. Возможно, еще раз попробую брюссельскую. И все, на этом экспериментировать больше не хочу и не буду.
А какую капусту больше всего любите вы?
