Топ-100

Попробуйте сделать рыбный салат по этому рецепту, гости точно не догадаются, из чего он приготовлен и во сколько обошелся

В бурном водовороте современной реальности порой трудно уследить за переменами, особенно это касается праздников – одни отменяют, другие устанавливают. Мы с домашними решили грандиозно отмечать только Новый год и дни рождения. А я, как хозяйка гостеприимного дома, стараюсь к торжествам украсить стол приготовлением нового блюда.

Рыбный салат

Не так давно по электронной почте мне знакомая прислала рецепт не тривиального и совсем неизбитого салата. Не запомнила название блюда – то ли «богато», то ли «богатый», но мои домочадцы прозвали его «рыбкой в мохнатой шубке».

А меня удивила копеечная стоимость этого салатика при абсолютно несложном процессе приготовления. Однако некоторые секреты все же имеются, поэтому прислушайтесь к моим замечаниям.

Какие продукты нам понадобятся:

  • Сырые овощи – по 1 штуке моркови и лука.
  • Сыр – советую брать твердый, но можно и колбасный.
  • Сырая рыба – в оригинале указана скумбрия, у нее особый вкус.
  • Майонез – какой же салат обходится без него.

Замечание: в зависимости от того, на сколько человек готовите, берите одну или две рыбины. Если скумбрию не любите, попробуйте заменить ее другим сортом рыбы либо рыбным филе (мороженным).

рыбный салат ингредиенты

Займемся подготовкой компонентов салата. Рыбу нужно почистить и сварить, остудить, но рыбный бульон не спешите выливать. Если это не филе, а целая тушка, придется тщательно выбирать кости. Готовую массу измельчите, я разминаю руками или вилкой. Теперь выкладываем рыбную кашицу на тарелку, в которой будете подавать салат. Сверху промазываете майонезом, отодвигаете в сторону и приступаете к подготовке овощей.

Измельчить рыбу

Промазывать майонезом

Нашинкуйте лук с морковью, их будем обжаривать. Советую овощи жарить отдельно, чтобы не пережарить лук, а морковь не оказалась жестковатой. Вот уже слышу, как мне возражают, что поджарка будет жирной, а вы учтите мой совет – масла много не лейте и все время перемешивайте овощи.

Обжаренный лук

Замечание: пассируйте сначала лук, убрав его, выкладывайте туда же морковь, ее можно даже немного притушить. Если все же получилась слишком жирная поджарка, откиньте массу на сито и дождитесь, пока стечет лишнее масло.

Остывшую зажарку выкладывайте на рыбу. Сначала кладите жареный лук, аккуратно разровняйте вилкой и немного украсьте майонезом, но заливать не следует. Следующим слоем будет морковь. Чтобы она была мягкой, при жарке добавила немного рыбного бульона, а не воды. Кто любит соевый соус, можете влить пару чайных ложечек во время обжаривания морковки.

Морковь с соевым соусом

Когда будете варить рыбу, посолите воду. Овощную поджарку солить не надо, но это вам решать в свете ваших вкусовых предпочтений.

Выложив на луковый пласт морковь, поливайте слой майонезом, на этом этапе майонез можно не жалеть, ведь следующий слой будет сырным. Сыр трем на мелкой терке, стружки должно быть достаточно (не меньше 100 г), чтобы густо обсыпать наш рыбный шедевр. Этот слой будет последним, поливать его майонезом не нужно, иначе испортите это «пушистое чудо». Остатки майонеза и сыра по краям тарелки аккуратно уберите салфеткой.

Сыр трем на мелкой терке

Теперь это салатное волшебство можете украсить, как ваша фантазия подскажет. Часто включаю блюдо в ежедневное меню, а для удобства хранения собираю не на тарелке, а в судочке. Правда, редко остается, что хранить, съедают сразу все. Но судочек удобно разместить в холодильнике, чтобы слои качественно пропитались майонезом.

Когда первый раз подала салат гостям, они обалдели от внешнего вида, но тайну рецептуры сначала не открывала. Народ пробовал и гадал, из чего «рыбка в мохнатой шубке» приготовлена. А когда открыла секрет, удивлению не было границ, особенно поразила копеечная цена салата при таком богатом вкусе и шикарном внешнем виде.

Потренируйтесь перед праздником, попробуйте сделать. Перед подачей к столу, не забудьте салатик украсить чем-то необычным. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Оцените статью
Agronom.guru - портал для дачников и садоводов
Добавить комментарий

  1. ольга

    а не проще взять консервы из рыбы??.

    Ответить
Adblock
detector