Топ-100

Салат Цыпочка получается более нежным, нежели его аналог Оливье

Старый советский салат «Оливье» давно поднадоел моей семье. В одном журнале нашла рецепт под интригующим названием «Цыпочка». Его авторы утверждают, что это блюдо совершенно не уступает по своим вкусовым качествам вышеупомянутое блюдо. Решила проверить на практике, действительно ли такое смелое заявление соответствует истине.

Салат Цыпочка

Для приготовления рекомендуют использовать следующие продукты:

  • пару куриных окорочков;
  • 1 банку консервированного зеленого горошка (я его заменила свежемороженым овощем, который предварительно отварила);
  • 4 крупные вареные яйца;
  • около 50–70 г сыра любого твердого сорта;
  • 2 полных столовых ложки майонеза;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль и перец черный молотый по вкусу.

Пошаговые действия, которые требуется выполнить для получения салата «Цыпочка»:

  • Куриные окорочка отварить в подсоленной воде.

Куриные окорочка отварить

  • В бульон поместить по половинке лука и моркови. Время варки занимает около 30–35 минут.
  • Мясо освободить от косточек и нарезать на маленькие кусочки.
  • Затем нужно отделить отварные желтки от белков. Освобожденные белки следует натереть на крупной терке.

Белки натереть на крупной терке

  • Аналогичное действие проделать и с твердым сыром.

Натереть сыр

  • Желтки можно размять вилкой.

Желтки размять вилкой

  • В салат добавить майонез, измельченный зубчик чеснока и остальные ингредиенты (соль и перец черный молотый).
  • В тарелке соединить мясо курицы, горошек отварной или консервированный, натертые сыр и яичные белки, залить соус (майонез).

Горошек консервированный

  • Блюдо тщательно перемешать. Кулинарное произведение можно подавать к столу.

В качестве украшения я использовала сухарики из белого хлеба собственного приготовления.

Делюсь теперь своим впечатлением. Готовила «Цыпочку» два раза. В обоих случаях получился вкусный и приятный салатик. Он более нежный, нежели иные его мясные аналоги. К достоинству рецепта хочу отнести и то, что готовится блюдо очень быстро.

Однако хочу поделиться такими наблюдениями. Первый раз я готовила блюдо строго по приведенному рецепту, а второй раз заменила вареные окорочка копчеными. Вкусовые качества получились немного хуже, да и консистенция салата выходит несколько более жесткой. Попробуйте оба варианта и оцените сами!

Окорочка копченые

Оцените статью
Agronom.guru - портал для дачников и садоводов
Добавить комментарий

Adblock
detector