Топ-100

Традиционная Селедка под шубой за 15 минут

Каждая хозяйка знает, что на приготовление праздничного стола уходит много времени. Но, если все заранее продумать, то такое блюдо, как «Селедка под шубой» и другие салаты, а также горячее, можно приготовить достаточно быстро.

Селедка под шубой за 15 минут

На разделку селедки и приготовление всех ингредиентов уходит много времени. Овощи необходимо вымыть, остудить, очистить от кожуры. Затем надо все натереть на терке и уложить послойно. Но все уйдет часа полтора, не меньше.

Но есть некоторые секреты, помогающие оформить это любимое всеми блюдо всего за 15 минут. Конечно, можно сварить овощи накануне, так поступают многие хозяйки. Это тоже сэкономит нам время. Но можно приготовить полуфабрикаты, заморозить их, затем воспользоваться замороженными овощами, когда это будет необходимо.

Ингредиенты для селедки под шубой

Для этого надо: отварить (некоторые любят запечь) свеклу и морковь и отварить картофель. После того, как овощи остынут, их можно натереть или нарезать мелкими кубиками. Именно так и продают в супермаркете замороженные овощи. Такая заморозка позволяет хранить продукты ни один месяц.

Каждый из подготовленных овощей надо упаковать в пакет или пластиковый контейнер. У нас получились полуфабрикаты для салата.

Останется только достать овощи из морозилки и разморозить их. Желательно сделать это за несколько часов до приготовления закуски, чтобы полуфабрикаты смогли оттаять. Можно свеклу и морковь заморозить целиком, но тогда на разморозку уйдет больше времени.

Упаковать в пластиковый контейнер

Теперь займемся селедкой. Купить перед самым праздником качественную рыбку не всегда получается, поскольку спрос на хорошую сельдь у нашего населения достаточно высок. А вот за недельку можно найти рыбу качественного посола.

Как сохранить заранее купленную селедку для салата? Можно купить замороженную сельдь и самому ее засолить. В интернете множество рецептов, как солить сельдь. Малосольную рыбу необходимо разделать, удалить внутренности, снять кожицу, убрать косточки, хорошо вычистить внутри и порезать на мелкие кусочки.

Малосольную рыбу разделать

Подготовленный полуфабрикат поместить в пластиковый контейнер и убрать в морозильную камеру. Селедку можно оставить и на тарелке, закрыв ее целлофановым пакетом, также убрать в морозилку. После разморозки рыба не теряет своих вкусовых качеств, она остается такой же нежной, как до замораживания.

Полуфабрикат поместить в пластиковый контейнер

Перед приготовлением салата и овощи, и рыбу необходимо за 2-3 часа из морозильника поставить в холодильную камеру. Если надо разморозить быстрее, оставьте полуфабрикаты на столе. При комнатной температуре овощи и селедка разморозятся за 15-20 минут.

Такие полуфабрикаты можно использовать для любых салатов. Существует множество рецептов селедки со свежими овощами.

Некоторые могут возразить, что продукты при заморозке теряют свои полезные качества. Конечно, лучше употреблять в пищу свежие сырые овощи, но замораживание, и это подтвердят все диетологи, максимально сохраняют в продукте все витамины и минералы.

Мы же готовим селедку под шубой из отварных овощей, качество которых после замораживания практически никак не меняется.

Оцените статью
Agronom.guru - портал для дачников и садоводов
Добавить комментарий

Adblock
detector