Топ-100

Угостила друзей голубцами, завернутыми новым способом, все были в восторге

Капусту и блюда из нее у нас в семье любят все. Когда дети обзавелись семьями, «капустную» традицию продолжили, поэтому не перестаю отыскивать новые рецепты, чтобы овощ был всегда на столе и не надоел.

Недавно на своих домашних опробовала новый рецепт приготовления голубцов, а новость в том, что вместо риса в мясо кладут приваренную гречку. Хорошо знакомое блюдо, приготовленное таким нетрадиционным образом, детям и мужу очень понравилось. Тем более что заворачивала я голубцы совсем другим способом.

Угостила друзей голубцами, завернутыми новым способом

Результат – голубчики выглядят очень необычно, их не стыдно поставить на праздничный стол. А само блюдо просто взор притягивает своим аппетитным и «задиристым» видом.

Предлагаю мою новую технологию взять на вооружение, не пожалеете. Внимательно следуйте представленному ниже рецепту.

  • Готовим капусту – 1 головка. Кочан, а он не должен быть маленьким, можете отварить, а потом разобрать на отдельные листочки. Испробовала как-то новый способ подготовки капустных листьев в духовке, теперь только этим способом и пользуюсь. Подробнее о нем расскажу чуть позже.
  • Подготавливаем гречку – 160 г. Для этого промоем ее и ставим варить, залив кипятком. Не забудьте посолить кашу. Когда крупа закипит, варить ее нужно не больше 2 минут, но не до готовности. Снимите варево с огня, дайте отстояться 5 минут, а затем воду слейте, откинув гречневую массу на сито.

Подготавливаем гречку

  • Занимаемся мясом. В качестве мясного ингредиента беру куриное филе – 500 г. Грудки режу кусочками и вместе с гречкой отправляю в блендер. Если хотите, можете традиционно взять фарш из свинины или говядины. Кто не ест мясо либо готовит во время поста, замените мясо грибами, получается не менее вкусно.

Грудка куриная с гречкой

Раскрываю секрет удобного способа подготовки капустных листов для заворачивания голубцов:

  • насколько получится, вырезайте кочерыжку;
  • размещайте кочан в пакете или рукаве для запекания;
  • добавьте чуть-чуть воды, а пакет завяжите.

Пакет разместите в форме для выпекания, проколов целлофан в нескольких местах иголкой. Теперь поставьте запакованный овощ в духовку, разогретую до 200 градусов. На подготовку основы для заворачивания голубцов обычно уходит 20 минут, но ориентируйтесь на сорт и размер кочана. Когда достанете свою заготовку из духового шкафа, разобрать на листья капусту будет совсем несложно.

Вернемся к нашим необычным голубцам. Каждый капустный листок разрежьте пополам, после удаления твердой части голубцы проще заворачивать. Мясную начинку с гречкой выкладывайте вдоль самого длинного края капустного листа, затем сворачивайте трубочкой. У вас получатся длинные трубочки, которые нужно свернуть калачиком.

Капусту свернуть калачиком

Дальше действуете по обычному для вас плану приготовления голубцов. Дно сотейника устилаю бракованными листками капусты, сверху выкладываю голубчики. Из моркови и лука, достаточно взять по 1 штуке, готовлю зажарку, которую добавляю к покупному томатному соусу. Летом из помидоров заранее делаю собственный соус с тертым чесночком и зеленью.

Соус с тертым чесночком

Тушить голубцы можно в духовке, при ее отсутствии – просто на конфорке, сделав маленький огонек. Через 30-60 минут капустные калачики с гречнево-куриным фаршем будут готовы.

Такая нетрадиционная форма голубцов очень понравилась моим внукам, а голубцы они прозвали «улиточками». Конечно, приготовление голубцов по этому рецепту займет больше времени, зато блюдо выглядит уж очень интересно. А гости с удивлением спрашивают, что это такое.

Готовые голубцы подавайте теплыми, а сверху полейте густой сметаной. Долго ждать не придется, народ попросит добавки!

х
Оцените статью
Agronom.guru - портал для дачников и садоводов
Добавить комментарий

  1. Марина

    класс)

    Ответить
Adblock
detector