Топ-100

Вкуснейший жаренный картофель — мягкий внутри и с хрустящей корочкой снаружи

Рецепт вкуснейшего жареного картофеля. С хрустящей ароматной корочкой и нежным внутри. Готовится блюдо просто и быстро. Жарить будем на свином сале. Приготовленное блюдо на сале полезнее для организма, чем на растительном масле, да и вкуснее.

Рецепт вкуснейшего жареного картофеля

Сало удивительный и полезнейший продукт. В нем содержатся витамины А, Е, Д; микроэлементы селен, цинк, фосфор, медь, лецитин.

Наибольшая ценность сала в содержании жирных кислот (ненасыщенных и насыщенных) Калорийность продукта примерно 750 калорий на 100 гр. Высокая, но очень сытный продукт, да мы и не едим его каждый день.

Ингредиенты:

  1. Картофель – 1 кг
  2. Сало свиное -100 гр
  3. Лук репчатый – 1 шт
  4. Укроп, соль – по вкусу

Этапы приготовления:

  • 100 гр свиного сала режем мелкими кубиками и выкладываем на разогретую сковороду для вытапливания.

Сало режем мелкими кубиками

Сало выкладываем на разогретую сковороду

  • Пока вытапливается сало, чистим картофель, промываем и выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от излишней влаги.
  • Нарезаем картофель пирамидками среднего размера.

Нарезаем картофель

  • Удаляем из сковороды вытопившиеся шкварки.

Удаляем вытопившиеся шкварки

  • Выкладываем картофель на сковороду в горячее сало.

Выкладываем картофель на сковороду

  • Первые 10 минут готовим на сильном огне и обжариваем картофель на одной стороне, не переворачивая, чтобы он схватился корочкой.
  • Нижняя часть картофеля зарумянилась, перемешиваем лопаткой, уменьшаем силу огня. При обжаривании можно прикрыть сковороду сеточкой от разбрызгивания жира.
  • Общее время обжарки 30-40 минут. За 10-15 минут до окончания добавляем репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами. Убавляем силу нагрева.

До окончания добавляем репчатый лук

  • Солим в это же время. Если сало брали соленое, то можно не досаливать блюдо.
  • Готовое блюдо посыпаем по желанию зеленью.

Приятного аппетита!

Читать еще:  Самое лучшее блюдо на Новый год для вас и ваших гостей
Оцените статью
Agronom.guru - портал для дачников и садоводов
Добавить комментарий

Adblock
detector