Топ-100

Вкусный и простой венгерский суп для вашего стола

Щи, красные и зеленые борщи, уха, рассольник – очень вкусная и всеми нами любимая еда. Но есть еще не менее замечательное первое блюдо, которое станет «любимчиком» вашей семьи. Итак, встречайте — это венгерский суп!

Только не стоит путать его с бограчем, так как это абсолютно два разных блюда. К сожалению, первоначальный рецепт этого супа поварам найти так и не удалось, но тщательные поиски позволили максимально отобразить все ингредиенты и этапы приготовления данного шедевра. И уникальный вкус венгерского супа подтверждают гурманы всего мира.

На сегодня есть несколько рецептов приготовления блюда, но основа его приготовления остается неизменной – это грибы, овощи и зелень. Благодаря этим составляющим суп получается насыщенным, ароматным, густым. Важное место в этом блюде занимает соус из масла и муки, за счет чего и появляется удивительная и неповторимая текстура супа.

Приготовить его очень просто, достаточно всего лишь последовать нашим рекомендациям.

Основные ингредиенты

Начинаем приготовление нашего венгерского супа из расчета на 4 персоны. Нам потребуется:

  • говяжий бульон – 255 мл;
  • белые грибы – 530 г.;
  • молоко – 130 мл;
  • вода – 2 ст. л.;
  • паприка – 2 ч. л.;
  • сливочное масло – 1 ст. л.;
  • сметана – 160 г;
  • петрушка – 15 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • копченая паприка – 0,5 ч. л.;
  • кукурузный крахмал – 1 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Сразу скажу, что специи заменять не рекомендовано, так как потеряется первоначальный традиционный вкус.

Полный, подробный рецепт смотрите на странице:

https://cookery.site/pervie-bluda/vengerskij-sup-vkusnaya-alternativa-traditsionnym-pervym-blyudam-poshagovyj-retsept-dlya-prigotovleniya-v-domashnih-usloviyah/

Пошаговые инструкции

Первое, что нужно сделать, — приготовить бульон. Нужно промыть кусок говядины (желательно грудинку, но подойдут и другие части) и поставить варить до закипания. Постоянно снимаем пену, чтобы бульон получился прозрачный. Как только вода закипит, уменьшаем огонь.

Дальше – по инструкции:

  1. После того, как говядина закипела, оставляем варить еще 20 минут. За это время чистим грибы, моем, сушим и нарезаем крупными ломтиками.
  2. Репчатый лук мелко нарезаем и ставим в сотейник, в котором предварительно разогрели масло.
  3. Обжариваем лук до появления золотистой корочки и сразу добавляем грибы. Через пару минут туда же отправляем мелко нарезанную зелень и паприку.
  4. Все ингредиенты обжариваем, постоянно помешиваем 10-15 минут.
  5. Моем и режем лимон на 4 части и выдавливаем сок в сотейник с овощами. Все аккуратно, но тщательно перемешиваем.
  6. За это время бульон уже готов и мы переливаем его в сотейник и понемногу перемешиваем.
  7. Варим еще 15 минут, затем убавляем огонь, добавляем молоко, сметану и опять перемешиваем.
  8. Оставляем все на медленном огне, чтобы наше блюдо томилось до тех пор, пока не начнет закипать. До кипения не доводим!
  9. В другой емкости разводим крахмал и воду, все это следует хорошо перемешать, чтобы не было комков, и масса стала однородной. Полученную смесь выливаем в сотейник. Суп у нас в это время готовится на медленном огне.
  10. Пока блюдо готовится, его необходимо аккуратно перемешивать. Выключить огонь нужно будет тогда, когда консистенция блюда станет вязкой. После этого добавляем перец и соль по вкусу, еще пару минут держим на огне и выключаем.
  11. Все, венгерский суп готов! Разливаем в порционные тарелки, заправляем сметаной и подаем к столу.

Вкусный и простой венгерский суп для вашего стола

Приятного аппетита! Уверена, что венгерский суп станет постоянным вкусным спутником на вашем столе!

Оцените статью
Agronom.guru - портал для дачников и садоводов
Добавить комментарий

Adblock
detector