Насыщенные витаминами яблоки можно есть круглый год: до поздней осени свежими, а зимой и весной – в заготовках.
Попробуйте законсервировать яблочные дольки с мятой, у такой заготовки не только приятный вкус, но и бодрящий аромат.
Что потребуется на 3 л:
• вода питьевая – 1,4 л;
• яблоки сочные твердых сортов – 2 кг;
• сахар – 0,5 кг;
• мята – 2 средние веточки.
Готовим
1. Помытые фрукты разрезаем пополам, семенные сердцевинки вырезаем.
2. Половинки яблок рассекаем еще пополам. Укладываем их в стерилизованные банки – почти до самого верха. В каждую кладем по несколько листиков мяты и заливаем в банки крутой кипяток.
3. Прикрываем фрукты крышками, настаиваем пятнадцать минуток и сливаем настой в высокий сотейник. Начинаем нагревать, в процессе подбавляем сахар, тщательно размешиваем.
4. Как стартует кипение, засекаем 5 минут, провариваем и переправляем сироп в банки с фруктами и мятой.
5. Закатываем, переворачиваем. Таким заготовкам остывать надо медленно, поэтому укутываем чем-нибудь теплым. На хранение ставим, как остынут, в прохладное помещение.
Приятного аппетита!
