Бразильский орех – плод, который обладает полезными свойствами, активно используется в кулинарии, косметологии, диетологии и иных сферах. Но при несоблюдении рекомендуемого количества потребления продукта, он способен причинить вред здоровью. О всех свойствах бразильского ореха расскажет портал Agronom.guru.
Содержание
Описание плодов
Деревья, на которых растут бразильские орехи, начинают приносить первые плоды через 12-13 лет после посадки. Это очень длительный период, зато потом удается собирать большие урожаи.
За один сезон извлекают до 200 кг продукта.
Плод обладает продолговатой формой, покрыт твердой оболочкой. Размер плода составляет до 15 см в диаметре, а его масса способна достигать 2 кг. Внутри плода находятся орешки, которые внешне напоминают арахис.
Количество ядер в одной штуке составляет не более 24 штук. Размер орешка достигает 4 см.
Экспорту продукта подвергаются в основном те плоды, что растут на диких плантациях. Деревья, культивируемые специально, не дают так много урожая. Но зато полезные свойства сохраняются в полном объеме.
Состав
Бразильские орехи обладают очень богатым составом.
В них содержатся:
- витамины многих групп: E, C, B;
- микроэлементы: селен, фосфор, цинк, железо, марганец и прочие;
- флавоноиды;
- аминокислоты;
- полиненасыщенные жирные кислоты;
- клетчатка.
Употребляя продукт даже в небольшом количестве, можно обеспечить свой организм полезными веществами, необходимыми ему для полноценной работы.
Целебные свойства бразильского ореха
Полезные свойства бразильского ореха для организма известны с давних пор. Поэтому продукт активно применяется при различных патологиях организма.
Его действие следующее:
- помогает в нейтрализации тяжелых металлов, проникающих в организм;
- укрепляет иммунную систему, повышает устойчивость к болезнетворным микроорганизмам;
- предупреждает мутационный процесс в клетках;
- стабилизирует процесс пищеварения;
- нормализует обменные процессы в организме;
- уничтожает патогенную микрофлору;
- подавляет воспалительные процессы;
- увеличивает содержание гемоглобина в крови, поэтому отлично подходит при лечении анемии;
- предотвращает развитие патологий сердца и сосудов;
- предупреждает возникновение злокачественных опухолей;
- восстанавливает гормональный фон организма;
- замедляет процесс старения;
- активизирует мозговую деятельность;
- оказывает мочегонное действие, что помогает справиться с отеками тканей, патологиями почек;
- повышает вероятность зачатия и благоприятного вынашивания ребенка;
- улучшает качество спермы у мужчин и увеличивает ее количество;
- укрепляет ногти, волосы;
- успокаивает нервную систему, избавляет от стресса, депрессии;
- нормализует содержание холестерина и глюкозы в крови.
Спектр лечебных свойств бразильского ореха широкий. Именно поэтому его применение распространено в разных направлениях медицины, косметологии.
Возможный вред
Несмотря на то, что рассматриваемые орешки приносят организму огромную пользу, они способны причинить и вред. Поэтому нужно быть максимально осторожными при их употреблении.
Возможные последствия
- Аллергическая реакция. Это самое распространенное побочное действие, возникающее при употреблении орешков. Ведь данный продукт обладает повышенной аллергенностью. Поэтому аллергикам следует с особой осторожностью кушать эти орехи.
- Поражение печени. В составе растения есть такое вещество как афлатоксин, точнее он расположен в его кожуре. Это настоящий яд, который при проникновении в организм в крупной дозировке вызывает отравление печени. В результате повышается риск развития цирроза, онкологии этого органа. Поэтому не нужно употреблять в пищу неочищенные орехи.
- Переизбыток селена в организме. В данном продукте очень много этого элемента. Следовательно, при употреблении большого количества орешков состояние ухудшается, появляется рвота, тошнота, раздражение кожи, становится трудно дышать, сознание путается. В худших случаях может отказать печень.
Чтобы избежать негативного воздействия бразильских орехов на организм, следует съедать в день не более 3 штук. Тогда будет только польза.
Орехи радиоактивны?
Ученые много спорили относительно того, является ли бразильский орех радиоактивным, можно ли вообще употреблять его в пищу.
На данный момент доказано, что в составе продукта действительно есть доза радиации, но она небольшая, поэтому не приносит вреда здоровью человека.
Вредный компонент накапливается в растении, потому что оно обладает разветвленной мощной корневой системой, которая впитывает радиацию из глубоких недр земли.
Противопоказания
Запрещается употреблять орехи в следующих случаях:
- Индивидуальная непереносимость.
- Избыточное количество селена в организме.
- Астма.
- Повышенное артериальное давление.
Также стоит воздержаться от продукта беременным женщинам, маленьким детям.
Применение ореха
Благодаря богатому составу, используется бразильский орех в сфере косметологии, медицины. Также плоды применяются в кулинарии при приготовлении большого количества блюд.
В косметологических целях
Орешки активно применяют при изготовлении ухаживающих средств для волос, кожи лица и тела.
На рынке косметологии можно найти множество шампуней, бальзамов, кремов, масок, лосьонов, гелей с добавлением бразильских орехов.
Также масло растения часто используют для смягчения кожи рук, укрепления волос.
Для кожного покрова растение очень полезно. Оно помогает:
- справиться с прыщами, угрями;
- способствует восстановлению дермы;
- успокаивает кожу после солнечных ожогов, влияния холода.
Также масло орехов позволяет укрепить ногтевые пластины, восстановить их структуру при регулярной обработке.
В целях похудения
Чтобы избавиться от избыточной массы тела, диетологи советуют включить бразильские орехи в свое меню на время диеты.
В них содержится большое количество аминокислот, которые помогают в сжигании жировых клеток, а также в наборе мышечной массы.
Для похудения рекомендуется употреблять в день всего 1-2 орешка. Больше кушать нельзя, иначе может произойти обратное действие, ведь продукт имеет довольно большую калорийность.
В кулинарных целях
В кулинарии бразильские орехи используют достаточно часто. Их употребляют в свежем виде или обжаривают. Также добавляют в салаты, выпечку и многие иные блюда. Еще из продукта изготавливают ценное масло.
Сырники с орешками
Творог отлично сочетается с орехами, поэтому блюдо получается необычно вкусным.
Для приготовления понадобится:
- 5 орешков;
- 600 г творога;
- 2 яйца;
- 30 г сахара;
- 50 г муки;
- 50 мл растительного масла.
Готовятся сырники очень просто. Сначала следует измельчить орешки. Выложить в посуду творог, смешать его с яйцами, сахаром, мукой.
Добавить туда измельченные орехи, хорошенько перемешать.
Затем сделать небольшие сырники, обвалить в муке и выложить на раскаленную сковороду с маслом. Обжарить изделия с обеих сторон.
Кексы с орехами
Выпечка получается вкусной и очень сытной. Стоит помнить, что это блюдо не является диетическим, поэтому тем, кто следит за фигурой, не нужно увлекаться им.
Для приготовления потребуются компоненты:
- 100 г чернослива;
- стакан воды;
- 200 г муки;
- 100 г орешков;
- половина чайной ложки корицы;
- половина чайной ложки гвоздики;
- 100 г сахара;
- 2 маленькие ложечки лимонной кожуры;
- 75 мл растительного масла.
Чернослив нужно отделить от косточек, после чего промыть и замочить в горячей воде на 20 минут. Жидкость из-под него убрать в отдельную емкость.
Муку просеять, добавить в нее сахар, приправы, измельченные орехи.
Смешать воду, слитую от чернослива, с растительным маслом и лимонной цедрой. Полученный раствор влить в муку, добавить чернослив и взбить. Далее выложить массу в формочку и отправить в духовой шкаф. Время приготовления – 50 минут.
Орехово-ягодный салат
Салат идеально подойдет даже для любителей самого изысканного вкуса.
Для приготовления понадобится:
- одно авокадо;
- 300 г клубники;
- 50 г орешков;
- 4 салатовых листа;
- столовая ложка лимонного сока;
- столовая ложка меда;
- 50 мл оливкового масла;
- половина столовой ложки сахара.
Потребуется смешать сок лимона и мед, затем поставить в холодильник для охлаждения. Далее промыть листы салата, дать им высохнуть, уложить в самый низ посуды. Потом промыть авокадо, разрезать на две части, убрать косточку, порезать на маленькие кусочки. Клубнику вымыть, нарезать крупно.
Орешки для салата обязательно растолочь.
Осталось только все выложить, сначала авокадо, потом ягоду, затем орехи. Сверху заправить салат подготовленной заправкой из сока и меда.
Для чего еще применяют орех
Бразильские орехи используют не только в кулинарии, косметологии, но и в медицине. Их применяют для изготовления лекарственных препаратов, которые улучшают свертываемость крови человека.
Также масло орешков используют в часовых мастерских в качестве смазочного материала. Еще с их помощью производят парфюм, художественные краски.
Древесина дерева применяется в промышленности. Из нее изготавливают рамы для картин, мебель и прочие деревянные изделия. Но вырубать дерево разрешается далеко не во всех странах. По этой причине продукты из него отличаются высокой стоимостью.
Где купить и как хранить
Приобрести орешки можно в магазине. Они продаются обычно в упаковках в виде прозрачных пакетиков. Продукт уже очищенный. Раскрыв пачку, следует понюхать товар, не пахнет ли он плесенью или какими-то иными посторонними запахами.
Дома для хранения орехов следует выбрать место, куда не проникает влага, а температура воздуха не слишком высокая. Лучше, если в помещении будет прохладно.
Стоит помнить о том, что орешки впитывают в себя посторонние запахи, поэтому хранить их нужно в банке с плотно закупоренной крышкой.
Срок годности составляет 2 года.
Бразильские орехи – продукт, обладающий множеством полезных свойств. Но его необходимо употреблять осторожно, так как в некоторых случаях он способен причинить вред здоровью человека.
