Эта незатейливая травка с невзрачными жёлтенькими цветочками встречается на всей территории России буквально на каждом шагу – и у фундаментов многоэтажек в мегаполисах, и в сёлах под заборами, и вдоль оживлённых трасс. Неприхотливая, стойкая к механическому воздействию, вырастающая на самых плотных и «убитых» почвах.
В народе носит также названия поросячья трава, уразная трава, певческая трава, желтец лекарственный. Двухлетнее лекарственное растение с мочегонными, противовоспалительными, вяжущими и отхаркивающими свойствами. Хорошо помогает при кровоточивости дёсен, в том числе и при цинге.
Содержание
Ботаническое описание
Трава с двухлетним циклом развития, зимующий сорняк. Стебель прямостоящий, покрыт густым жёстким пушком, ветвисто-растопыренный. Обычная длина стебля около 30 см, но может вытянуться до 60-ти.
Выше корневища на 2/3 длины листья перисторассечённые, с крупной треугольной верхушечной долей и мелкозубчатые. Верхняя треть характерна ланцетными и копьевидными узкими и мелкими листьями.
Мелкие желтоватые цветки собраны в удлинённую кисть-колосок.
Формула цветка *Ч2+2Л2+2Т2+4П(2).
Стручки с семенами шиловидные. Суженные к вершине, красновато-коричневые мелкие семена размером около 2 мм в длину расположены попарно-линейно.
Цветение растения длится с мая по июль, а плодоношение – с июня до поздней осени, практически до заморозков и даже во время их.
Классификация
Латинское название Sisymbrium officinale, относится к 10 подобным растениям рода гулявник.
Принадлежит к семейству капустных (крестоцветных Brassicaceae), по широте распространения с гулявником лекарственным могут сравниться гулявник Лёзеля (лат. Sisymbrium loeselii) и Sisymbrium altissimum, или гулявник высокий.
Состав
Химический состав травы изучен давно, и никаких фармакологических неожиданностей принести не может. Основная польза наземной части заключается в тиогликозидах (тиобрассицин), флавоноидах и дубильных составах.
Ценно также наличие в гулявнике гелтвитикозида и корхорозида А. наличие в нём фермента мирозина позволяет во взаимодействии с гликозидом синигрином образовывать горчичное эфирное масло.
Наличие в семенах большого количества жирного масла (до 30%) и жирных кислот, среди которых:
- линолевая;
- линоленовая;
- арахиновая;
- олеиновая;
- эйкозадиеновая;
- эйкозеновая;
- стеариновая;
- пальмитиновая.
А также витамин С — способствует при использовании в кулинарии нормальному пищеварению и правильному обмену веществ. Кроме того, эти кислоты отвечают за омолаживающий эффект.
Полезные свойства
В античные времена сок этой травы использовали ораторы и певцы при потере голоса, что и нашло отражение в одном из названий растения – «певческая трава».
В эпоху Возрождения представительницы высшего общества в косметологических целях омолаживали соком гулявника кожу рук, а кремами на его основе пользовались перед утомительными ночными балами, когда до утра нужно было сохранить свежесть лица.
Простой же люд с успехом применял листья и стебли травы в салатах, заправляя их растительным маслом. Тибетские же монахи с успехом лечили отварами и экстрактами этого растения пищевые отравления.
Применение гулявника
В медицине
Официальная фармакопея препаратами на основе гулявника не пользуется, но это не значит, что трава не используется в медицинских целях: когда есть аллергия на некоторые виды синтетических лекарств (а фармацевтика практически вся основана на них) – выжимки, экстракты, настои и отвары на основе гулявника или с его участием могут стать альтернативным вариантом препаратам из аптек.
В частности, не обработанные термически настои и выжимки с успехом применяют в лечении панкреатита, гастрита и сильных простуд. Вяжущие свойства используют при лечении стоматитов и воспалений верхних дыхательных путей.
В кулинарии
В кулинарии используют такие свойства вкуса травы гулявника, как острота и даже некоторая жгучесть (похожая на вкус слабой горчицы с привкусом зелёного капустного листа), а верхушечные стебли по вкусу напоминают рукколу.
Для пицц, сложносоставных бутербродов и гамбургеров можно применять траву гулявника как пряную добавку. Из свежих молодых растений делают салаты.
Вяжущие свойства и наличие эфирных масел, обусловливающих вкус, похожий на горчичный, с успехом используются для возбуждения аппетита.
В народной медицине
Рецепт №1. Настой широкого спектра действия при охриплости голоса, тонзиллите, ангине, бронхите, бронхиальной астме и туберкулёзе. А также при цинге и проблемах с отёками и мочеиспусканием:
1 ст. л. травы гулявника лекарственного заливается стаканом кипятка. Настоять не менее 2 часов, после чего процедить, отжать разбухшую траву и профильтровать. Принимается по 1 ст. о. за полчаса до еды три-четыре раза в день. Можно добавить в настой столовую ложку мёда. Средство принимается тёплым, в холодильнике не хранить, использовать только свежим!
Рецепт №2. Настой (экстракт) делается только из свежесорванной травы. Применяют как отхаркивающее и мочегонное средство.
Для этого сорванную измельчённую траву заливают равным количеством тёплой воды, настаивают в течение часа, а затем отжимают листья. Полученный сок употребить в течение дня по 50-100 г единоразово.
Сок можно замораживать, после разморозки и согревания до 30⁰С он сохраняет все лекарственные свойства.
Рецепт №3. Для расстройств желудочно-кишечного тракта.
Измельчённую траву в количестве 1 ст. л. с верхом залить 300 мл кипячёной холодной воды и поставить на водяную баню. После появления над настоем пара греть дальше ещё 15 минут, затем остудить, отцедить и употреблять по 100 мл три раза в сутки.
Рецепт №4. Для страдающим простатитом.
Взять в равных долях траву гулявника, листья брусники, листья берёзы и сельдерея, корня валерианы, полевой хвощ. 30 г этой смеси залить 0,5 л кипятка. Затем вскипятить этот состав, остудить, профильтровать и пить четырежды в сутки по 50 мл. продолжительность курса – 8 недель.
Чистый экстракт сока применяют для выведения таких паразитов, как чесоточный клещ, а также в виде примочек при ушибах и гематомах. Разбавленным водой соком лечат раны, ссадины. порезы.
Как общеукрепляющее может применяться при лечении онкологических заболеваний – правда, в этом случае необходим совет врача по концентрации средства из гулявника и частоте его приёма, а также форме применения (перорально в виде отваров, наружно в виде компрессов экстрактами).
При вспомогательном лечении гулявником не нужно делать неоправданных перерывов в приёме средства, а также самостоятельно уменьшать или увеличивать дозировку или частоту приёма препаратов, сделанных из этой травы. И всегда помните, что средства из гулявника могут выступать только в качестве вспомогательных препаратов во время приёма средств фармакопеи.
Рецепты настоев и отваров из гулявника
Гулявник Лёзеля
Из гулявника Лёзеля никаких лекарственных настоев и отваров не делают – он бесполезен в медицинском смысле. Но как кормовую траву для домашних травоядных животных его даже специально культивируют.
Гулявник высокий
Также используется как корм для травоядных, но иногда свежевыжатый сок (или настой травы на холодной воде с последующим отжатием) можно применить в косметологических целях: как воду для умывания, освежающую кожу лица, или, в большей концентрации, для компрессов в области вокруг глаз – но только на ночь! Так как сок ощутимо окрасит кожу.
Но за ночь зелёный пигмент обесцветится. Допускается также приготовление лосьонов из гулявника высокого. Для этого свежесорванную траву измельчают и настаивают на 40% растворе этилового спирта (водке).
Противопоказания к применению гулявника
Следует избегать применения отваров и настоев гулявника при таких болезнях, как пиелонефрит, нефрит в стадии обострения, при гипертонии. Бывает также индивидуальная непереносимость к алкалоидам травы и аллергия на его отдельные компоненты.
Не следует применять также любые препараты из трав гулявника беременным и кормящим женщинам. Не дают их и детям до 6 лет. Противопоказан гулявник (в том числе и в его кулинарной ипостаси) людям с воспалением желчного пузыря и желчевыводящих путей, а также тем, у кого случаются приступы аритмии сердца.
В любом случае перед начало приёма препарата из этой травы проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.
Сбор и заготовка сырья
Лучшее время для сбора лекарственного сырья из гулявника – начало лета, когда все части растения не успели огрубеть. Предпочтительная форма сбора – свежая трава, из которой можно выжать сок-экстракт или сделать заливку холодной водой, чтобы через час-два также отжать траву. Сок в такой разбавленной форме можно замораживать и использовать по назначению после оттаивания в любое время года.
Хотя для отваров и настоев можно использовать и высушенные части растения: стебель, начиная от 10 см от корневища, все листья, верхушку с соцветием-колоском, стручки в начале созревания, когда они богаты соком. Срезанные части гулявника расстилают тонким слоем на брезенте или на газетах и сушат в проветриваемом затемнённом помещении (чердак).
Хранят в картонных коробках или бумажных пакетах в сухом вентилируемом месте. Срок хранения не больше года, поэтому для личных нужд большое количество травы заготавливать нет смысла.
