Польза базилика для организма человека

Одна из самых роскошных и ароматных трав-пряностей, король средиземноморской и
любимец кавказской кухонь в бесчисленном разнообразии сортов – вот что такое базилик.
Аромат его так притягателен, что лучшие французские парфюмеры включают ноты базилика
во многие духи. Но что он на самом деле?

Базилик как он есть

Растение это однолетнее, название его происходит от слова basileus, что в переводе с греческого значит «царь». Любопытно при этом, что сами греки называли его «окимон». Да, базилик – царственная приправа, без сомнения. Аромат базилика очень яркий и он может иметь множество вариаций, в зависимости от сорта травки. Иногда отдает перцем, а то и гвоздикой. Армянский базилик благоухает не так, как итальянский или грузинский. Базилик, в отличие от кинзы, легко сушить и заготавливать на зиму. Сухая трава может прекрасно сохранять запах и на третий год хранения.

А свежий базилик выглядит так: довольно крепкий для травы и ветвистый стебель, зеленые и фиолетовые листики удлиненные. Очень любит солнце, летом цветет. Размножают его семенами. Вырастает обычно до 30 см и чуть выше.

Родина базилика где-то на юге Азии, растет он на Кавказе, Апеннинах и далее по всему миру его выращивают профессионалы и любители садоводы. В Европу он попал довольно поздно, лишь в 16 веке. И тут же полюбился знати и богачам. Простые смертные знали его аромат лишь на юге. В Россию траву завезли еще через сто лет, но в еду ее не добавляли, считали исключительно лекарственной. Дескать, желудок лечит от несварения, аппетит подбадривает, горло лечит. Базилик у нас прижился на правах шалфея.

Польза базилика

Его всегда использовали как природное лекарство, и весьма эффективное. Это сильнодействующая трава… Даже запах его помогает от головной боли, мигрени. И русские врачи не врали – базилик лечит даже хронический гастрит, а также воспаленный кишечник; помогает от тошноты. Исцеляет многие легочные болезни: бронхит, респираторные заболевания. Он даже дает некий анестезирующий эффект и обладает ранозаживляющим, дезинфицирующим действием.

Из травы получают лечебное масло, которое помогает ревматикам, людям, страдающим артритом, благодаря его противовоспалительным свойствам. Эфирное масло базилика советуют для лечения неврозов вообще и депрессий в частности. Этот насыщенный аромат и цвет говорят о том, как много химических соединений в базилике. Поэтому в сезон простуд стоит воспользоваться таким действием растения, как жаропонижающее и потогонное. Добавляйте листья в чай и в еду. Если уже заболели – пейте настой, он поможет сбить температуру.

Известно и удивительное качество базилика бороться с зубным налетом камнем, а значит и с кариесом. При пародонтозе также советуют базилик и добавляют его масло в зубную пасту – так укрепляют десны, останавливают кровоточивость. Если вы поцарапались и немного поранились, попробуйте вместо подорожника приложить лист базилика. Мучает грибок? Проложите пространство между пальцами ног листиками свежего базилика и поступайте так регулярно. Этот метод хорош и для профилактики грибка.

Страдаете акне? Делайте примочки из базилика для лица и зон, пораженных угревой сыпью. Волшебное растение помогает и при герпесе – попробуйте мазать болячки соком стебля или маслом. Удивительные свойства растения используют даже в борьбе со СПИДом, настолько силен его иммуностимулирующий эффект. Боитесь рака? Опять вам нужен базилик: он предотвращает до какой-то степени и даже замедляет возникновение опухолей.

Базилик также обладает мочегонным действием и невероятно полезен людям, страдающим мочекаменной и почечнокаменной болезнями. Переели и чувствуете себя нехорошо, а в гостях еще и неприлично? Базилик легко справится с чувством тяжести в животе и метеоризмом. Базиликом в прежние времена лечили и от бесплодия, причем и мужчин, и женщин. Так много в нем марганца и витамина Е. Кстати, именно благодаря высокому содержанию марганца, базилик помогает предотвратить инсульты и сердечные болезни.

Это чудесное растение регулирует давление, справляется с его скачками. И все потому, что высоко содержание калия в траве. Если вы боитесь остеопороза, ешьте базилик постоянно, добавляйте его свежим в салаты – он даст вам необходимый кальций. И поможет набрать мышечную массу, улучшить ее состояние. Это тоже нужно для общего здоровья и здоровья костей. Содержание фосфора, тоже высокое, дает дополнительную крепость костям. А калий защищает от мышечных судорог. Также помогает от анемии высокое содержание железа и магния.

 Совершенно необходимо полюбить базилик диабетикам: он приводит в норму уровень сахара в крови.

Базилик для женщин

Если вы беременны, то базилика придется есть чуть поменьше, особенно на поздних сроках. А вот потом, когда вы уже родили и выкормили ребенка грудью, перед вами может встать такая проблема, как лишний вес. От него нужно как-то избавляться, и базилик тут – прекрасный помощник.

Он здорово разгоняет обмен веществ и помогает активно сжигать жир. Тут лучше всего использовать семена растения – их продают в аптеках. Но не берите те, что предназначены для посадки и продаются в садоводческих магазинах. Из правильных семян вы будете делать напиток для похудения. Вот такой:

• Чайная ложка семян;
• Полстакана теплой воды.

Залейте семечки и дайте настояться минут 5. Затем добавьте немного йогурта натурального или другого кисломолочного напитка. Оставьте на ночь, пейте за завтраком.

Или просто добавляйте семена базилика в каши, салаты, в йогурты. Кстати, если есть много базилика во время ПМС, то переносить это «дивное» состояние будет намного легче.

При цистите, которым часто страдают женщины, помогает такой отвар: столовую ложку мелко нарезанных листиков базилика заливаем горячей водой и кипятим на маленьком огне минут десять. Потом процеживаем, остужаем и пьем эту смесь: одну треть стакана три раза в день.

Базилик для мужчин

Ну а мужчинам стоит обратить особое внимание на это растение, потому что не только вука-вука помогает от импотенции. Есть средства простые, но вполне надежные, как базилик. Вот хороший рецепт на этот случай. Горстку свежего базилика завариваем полулитром горячей воды. Даем настояться 15 минут, процеживаем, пьем, добавляя эспарцетовый мед и лимонный сок.

Возможный вред базилика

Нет, не сатириас. Но трава настолько сильная, что есть и противопоказания. Во-первых, у вас может быть на него аллергия. Также трава может плохо подействовать вот в каких случаях, при злоупотреблении:

• Если вы перенесли инфаркт или страдаете ишемической болезнью сердца;
• Если вы еще ребенок и вам нет семи лет;
• При тромбофлебите базилик также опасен;
• При эпилепсии опасен угрожающе;
• При гипотонии ешьте его как можно меньше.

Беременным нужно есть базилик совсем чуть-чуть, особенно на поздних сроках. От фиолетового базилика у вас может пропасть молоко, если вы кормящая мама.

И вообще, не злоупотребляйте этой травой, даже если вы совершенно здоровый человек. Знаете, почему в старинной итальянской медицине базилик советовали пить литрами, вместе с ртутными вливаниями? Потому что ртути в нем довольно много изначально. А ртутью в 16 веке лечили сифилис.

Чтобы базиликом не злоупотребить, просто добавляйте его немного в салаты, в фарш и в мясные и рыбные блюда. После тепловой обработки он становится несколько мягче, деликатнее.

Целебные рецепты из семян, стеблей, листьев и масла базилика

Сделайте масло сами и добавляйте его в аромалампы, в ванну. Все остальное — листья, семена, стебли — на рынке,в огороде и в магазине.

Масло базилика

Вы можете купить его в аптеке, а можете приготовить сами. Возьмите обычное оливковое масло, накрошите в него нарезанные листья и стебли травы, подержите минут пять на водяной бане.

Напиток от кашля

Берем 9 листиков растения и добавляем выжатый зубчик чеснока. Бросаем все в кипящую воду минут на 15. Потом, когда отвар станет тёплым, добавьте меда и имбиря. Пейте по три раза в день

Бодрящий лимонад

Готовим его в блендере: 10 листочков базилика, пара лимонов, воды 750 мл и 200 мл льда. Все смешиваем и тут же пьем. Очень бодрит в жаркий день!

Базилик от расстроенных нервов

Ложку листиков нарезанных заливаем кипятком (200 мл), варим пять минут. Потом настой остывает час. Пейте по полстакана перед едой трижды в день.

Базилик от гриппа и простуды

Все тот же базиликовый чай, но еще стоит добавить туда гвоздику, кардамон.

От вспученного живота и колита

Тут нужны сухие листья, две чайные ложки на 200 мл горячей воды. Подержим затем на водяной бане минут 15. Пьем две чашечки в день курсом, потом две недели отдыхаем и повторяем курс.

Базилик от язвы желудка

Берем сок базилика – 2 чайные ложки. Смешиваем с водой и медом в пропорции один к одному. Пьем перед едой утром и вечером.

Базилик в косметологии

Тут чаще всего используют масло… На кожу оно действует не менее благотворно, чем миндальное – разглаживает морщины, защищает от солнечного излучения, добавляет упругости тургору. Ну и отлично увлажняет в масках и кремах. Делайте маски с базиликом каждую неделю, пока он растет у вас на огороде. И всю зиму, пока у вас есть масло.

Маска увлажняющая с базиликом и авокадо

Убойного действия. Половинка авокадо и 5-6 листьев растения измельчите в блендере. Получится паста, которую вы кистью нанесете на лицо. Держите минут 12, потом смойте минеральной водой.

Маска с огурцом

Половинку огурца и три листика базилика нарубите в блендере. Дальше все так же: кашица на лице, 15 минут покоя и … сияющая увлажненная кожа.

Маска с творогом

Берем листья и творог пожирнее в соотношении 2 к 1. Нужно будет подождать, пока смесь высохнет. Потом убираем ее с лица.

Если вы мучаетесь прыщавостью, как многие подростки, наведайтесь в кои-то веки к маме с папой в теплицу и нарвите базилика. Потом вы измельчите в блендере листики и, ничего больше к ним не добавляя, нанесете на свое «цветущее» лицо. Повторяйте это время от времени, раза два в неделю. Или можете выжимать свежий сок базилика и мазать его на угри. Да, возможно, вас заставят что-то прополоть. Но это невысокая плата за чистую кожу, милые девочки.

Женщинам зрелым хорошо делать тоник из базилика. Три ст. ложки листьев варим 10 минут на медленном огне или 30 минут на паровой бане в литре воды. Потом процеживаем, наливаем в стеклянные бутылочки и держим в холодильнике.

Базилик для волос

Очень хорош, да и прическа потом будет благоухать. Делайте настой на паровой бане – столовая ложка листьев, можно сушеных, тогда две — на литр воды. На бане держите в теплой воде 45 минут. Потом процедите, ополосните голову тщательно, завяжите полотенцем с клеенкой и ходите так час-полтора. Затем просто высушите волосы, не смывая базилик. Можете еще добавить розмарина и мяты. Поверьте, ароматы натуральных трав кружат мужчинам голову гораздо сильнее, чем синтетические духи.

  И не стесняйтесь добавлять масло базилика в кремы, шампуни, маски, средства для ухода всех сортов. Например, в крем для кожи вокруг глаз.

Зеленый суп Минестроне с базиликом

Да, напоследок дадим совет тем, кто не очень любит рассуждать о пользе, но просто хочет наслаждаться всем вкусным и ароматным в этой жизни. Во-первых, добавляйте свежие и сушеные листья базилика в мясной фарш, и ваши голубцы, люляки баб и прочие блюда будут сказочно вкусны. Осторожнее с курицей – к ней базилик не очень идет. В салаты из свежих овощей с оливковым маслом базилик строгайте непременно. И вот вам рецепт супа Минестроне с моцареллой.

• Два стебля базилика;
• Моцарелла, сыр в шариках, 125 гр;
• Кабачок или цуккини, 100 гр;
• Щепотку корня сельдерея;
• Лук-порей, только белая часть, 50 гр;
• Сельдерей стебель – 2 шт;
• Зубчик чеснока;

• Одна морковка,
• Два томата;
• Полтора литра овощного бульона;
• Паста томатная, чайная ложка;
• Масло оливковое, 5 ст ложек;
• Соус песто.

Готовим так… Морковку, кабачок, сельдерей и лук нарезаем маленькими кубиками – но не микроскопическими. Помидоры и чеснок пока подождут. К разогретую кастрюлю льем оливковое масло и кидаем в него нарезанные овощи. Жарим минут десять. Теперь нарезаем помидоры с чесноком, добавляем к овощам вместе с пастой, когда те уже обжарились. Держим еще минуту. Потом вливаем бульон – горячий! Варим еще 10 минут, предварительно посолив и поперчив. Затем суп разливаем по тарелкам, добавляем туда разрезанные шарики моцареллы и листики базилика , а также соус песто.

Так что, базилик – это полезно, вкусно и очень украшает жизнь. Не скупитесь на него в супермаркетах, не забывайте отвести ему грядочку-другую в своем огороде и пользуйтесь во благо.