Грецкий орех, с ботанической точки зрения, считается фруктом со съедобным семенем и твёрдой оболочкой. В природе встречается на Юге России, севере Китая и Индии, а также в других странах. Зеленый грецкий орех, а точнее, ядро костянки, несёт пользу для организма человека. Продукт используют в составе настоек и отваров для лечения разных патологий. Плоды, обладая широким действием, стимулируют иммунную систему и применяются в качестве профилактики онкозаболеваний.
Содержание
Состав зелёного грецкого ореха
Молодые плоды грецкого ореха богаты по своему составу. Околоплодник содержит аскорбиновую кислоту, гидроглюкон и дубильные вещества. Ядро состоит из белка, кислот, углеводов, йода, кальция, каротина и других веществ.
Пищевая ценность характеризуется калорийностью – 675 ккал/100 гр., а также:
- углеводами – 7 гр.;
- жирами – 65 гр.;
- белками – 15 гр.
Медицинские специалисты отмечают, что большую пользу принесёт ядро костянки, если принимать в еду вместе с кожурой. При этом оболочка должна быть без повреждений и яркого пигмента. В остальных случаях есть риск заражения патогенными микроорганизмами и интоксикации.
Свойства зеленого грецкого ореха – это очистка лимфы и усиление защитных функций организма. Сто грамм продукта способны восполнить суточную норму витаминов и минералов. Высокая концентрация аскорбиновой кислоты противостоит сезонным простудам и гриппу. Витамины группы В стимулируют окисление углеводов, благотворно сказываясь на сердечнососудистой деятельности и ЦНС.
Сила орехов
Недозрелые плоды орехов активно применяются в народной медицине. Обусловлена популярность витаминами, макро- и микроэлементами в их составе. Корректное употребление отваров и настоек оказывает общеукрепляющий эффект на организм.
Польза зеленого грецкого ореха:
- укрепление иммунитета;
- быстрая регенерация кожных покровов при повреждении;
- антипаразитическое действие;
- помощь при умственных и физических нагрузках;
- профилактика атеросклероза;
- антибактериальный эффект;
- устранение нарушения стула;
- снятие воспалений.
Восполнение йода и витамина С в организме оказывает профилактическое действие патологий щитовидной железы. Однако во избежание передозировки необходимо соблюдать суточную норму потребления молодого грецкого ореха – 20-40 гр.
Перед применением недозревших плодов в качестве лечения заболевания врачи рекомендуют протестировать реакцию организма на продукт. Зубочисткой протыкается кожура и ядро до появления сока. Несколько капель наносится на внутреннюю сторону запястья. Покраснение на коже и зуд указывают на индивидуальную непереносимость.
Показания и противопоказания лечения грецкими орехами
Средства, приготовленные из молодых орехов, способствуют выздоровлению от разных недугов. В народе плоды активно применяются для лечения злокачественных новообразований. Доктора рекомендуют использовать составы в качестве помощи основной терапии, а не как самостоятельное средство.
Список патологий, что лечит настойка зеленого грецкого ореха:
- недостаточная выработка гормонов щитовидкой и надпочечниками;
- лечение импотенции;
- стабилизация состава крови;
- пародонтит, пародонтоз и гингивит;
- мочеполовые инфекции;
- дефицит йода;
- помогает снизить вес, расщепляя жиры.
Помимо возможной аллергии, существует ряд противопоказаний:
- генетическая предрасположенность к закупорке сосудов;
- регулярные сбои в работе желудочно-кишечного тракта;
- патологии эпидермиса;
- высокий уровень йода в организме.
Женщинам в период беременности и лактации нельзя использовать спиртовые настойки для лечения. Аналогичный запрет относится к людям старше 70 лет и несовершеннолетним лицам. Перед употреблением лекарственных составов на основе зелёного ореха нужно получить консультацию лечащего доктора.
Как очистить зелёный грецкий орех
Для получения полного витаминного комплекса от зелёного грецкого ореха необходимо собирать его с 20 чисел мая по вторую декаду июня включительно. В этот период скорлупа не закончила формироваться и сердцевина легко извлекается. Кроме того, на данной стадии ядро костянки содержит максимум витаминов, веществ, макро- и микроэлементов.
У зрелых плодов оболочка сухая и трескается, высвобождая косточку. Недозревшие орехи имеют мягкую кожуру, т. к. они находятся в стадии молочной спелости. Плоды достигают 21-26 мм в диаметре. Желеобразное несформированное ядро в разрезе имеет белый цвет. Степень зрелости определяется зубочисткой или другим острым предметом. Однако чтобы проткнуть сердцевину нужно приложить усилия.
Перед тем как разделывать плоды, необходимо обезопасить руки от воздействия сока:
- Использование резиновых или нитяных перчаток с прорезиненной поверхностью. Нарушение целостности изделия влечёт к окрашиванию кожи в цвет охры.
- Нанесение масла на руки в качестве дополнительной защиты от воздействия сока. Ногти лучше обработать хозяйственным мылом – не смывать.
Коричневые следы на коже очищают перекисью водорода или лимонным соком.
Методы, как очистить зеленый грецкий орех, отличаются простотой:
- На любой стороне ножом прорезается крестообразный рисунок. Движения должны быть глубокими – не стоит бояться повреждения ядра, т. к. скорлупа к этому моменту становится жёсткой.
- Если оболочка мягкая, то достаточно очистить плод. После нанесения надрезов орех сжимается пальцами и слегка сдавливается – края расходятся, сердцевина выпадает.
- Недозревшие плоды в мягкой оболочке чистятся, как картофель. Кожура послойна срезается до появления ядра. Однако такие орехи не рекомендуют использовать для приготовления масел, т. к. в плодах отсутствует необходимая основа, а на вкус средство получится терпким.
После очистки продукт следует сразу использовать, т. к. сохранения составляет 24 часа.
Невзирая на проблему с очисткой зелёных грецких орехов, бытовой техники для этих целей нет. В интернет-магазинах представлены модели для промышленной обработки плодов, ценник которых не располагает к покупке для домашнего использования.
Рецепты для домашнего лечения грецким орехом
В недозревших плодах грецкого (царского) дерева присутствует высокий уровень антиоксидантов и флавоноидов, способствующие омоложению кожи и организма в целом. Клетчатка, минералы, йод, железо и фосфор – витаминная кладовая, заключённая в сердцевине ореха. Это объясняет популярность средства при лечении различных заболеваний в домашних условиях. Плоды также обладают сильным противомикробным и антипаразитным действием.
Правила применения
Правила, как принимать зеленый грецкий орех, гласят, что использовать плоды необходимо по схеме. Настойки на водке или спирте принимают по столовой ложке не больше 4 раз в сутки. Употребляется лекарство строго натощак за полчаса до приёма пищи. Курсовое лечение длится от 1 недели до 3 месяцев – продолжительность зависит от стадии и симптоматики болезни.
В плодах грецкого дерева содержится высокий уровень дубильных веществ, которые способствуют связыванию белка. Такое воздействие может стать причиной тромбоза и нанести вред пациентам с повышенной свёртываемостью крови.
Спиртовые настойки противопоказаны в период обострения язвы двенадцатиперстной кишки, как и любые другие алкосодержащие напитки. Во время ослабления симптоматики данное средство ускоряет рубцевание.
Запрещено принимать настойки на водке и спирте лицам с диагнозом: гепатит, цирроз, панкреатит.
Рецепты зелёного грецкого ореха с мёдом
Зеленый грецкий орех с медом и молоком – средство, предназначенное для регуляции стула и нормализации аппетита. Рецепт также актуален в период реабилитации от затяжной болезни.
Состав средства:
- молодой грецкий орех – 30 шт.;
- молоко – 100 мл.;
- мёд – 100 гр.
Техника приготовления:
- плоды грецкого дерева разрезаются вдоль;
- в ёмкость с орехами добавляется молоко;
- время готовки – 30 мин. на слабом огне;
- затем кастрюля снимается, укутывается одеялом и оставляется на 8 часов;
- спустя указанное время молоко сливается;
- орехи пропускаются через мясорубку и смешиваются с мёдом.
Срок хранения готового лекарства – 6 месяцев.
Способ приёма: 1 ч. л. на голодный желудок за полчаса до завтрака и ужина. Особенность курса: 14 дней принимать, 14 дней перерыв, затем повторить до полного устранения симптоматики болезни.
Лечение средством показано для лиц с нарушенной выработкой желудочного сока и желчи, а также дисфункцией щитовидной железы. Ядра ореха, приготовленные на молоке и мёде, положительно сказываются на слизистой желудка. Правильное употребление средства способствует регенерации внутренних органов ЖКТ.
Рецепт спиртовой настойки на зелёном грецком орехе
Современные медикаменты изготавливаются по новым технологиям с применением искусственно созданных соединений. Подобные препараты оказывают не только лечебный эффект, но и вызывают побочные действия. В лекарственных средствах, приготовленных по народным рецептам, отрицательное воздействие сведено к минимуму. Вызвано это присутствием натуральных ингредиентов.
Таким средством выступает настойка на недозревших плодах грецкого ореха. Для приготовления состава понадобится:
- ядра – 35 единиц;
- спирт 70%;
- сахар – 3 столовые ложки.
Зеленый грецкий орех на водке можно приготовить по следующему рецепту:
- семена костянки измельчаются;
- сырьё высыпается в ёмкость;
- смесь заливается спиртом, посуда герметизируется;
- состав убирается в тёмное место на 14 дней;
- спустя указанное время смесь процеживается через 3 слоя марли и отжимается;
- в настойку добавляется сахар, тщательно размешивается.
Приём лекарства осуществляется после еды по 2 ч. л. 2-3 раза в сутки. Однако для точной дозировки необходимо обратиться к лечащему врачу для консультации о продолжительности курса и схемы лечения.
Настойка оказывает следующее воздействие на организм:
- снижение симптоматики и причин возникновения патологий в пищеварительном тракте;
- стабилизация работы мочеполовой системы;
- помощь в лечении злокачественных и доброкачественных новообразований;
- терапия при заболеваниях лёгких и лейкемии;
- устранение признаков сосудистых болезней.
Спиртовая настойка на молодом орехе способствует укреплению иммунной системы, восстанавливая работу защитных функций. Применяется средство при сбое в обменных процессах, болях и спазмах кишечника. При образовании «зоба» способно уменьшить его размеры.
Лечебное трио: лимон, алоэ и грецкий орех
В состав средства входит полный комплекс витаминов для борьбы с сезонными простудами и профилактикой авитаминоза. Принимать лекарство лучше в холодное время, в период реабилитации после операции или затяжной болезни. При интенсивных умственных и физических нагрузках средство станет незаменимым помощником.
Для приготовления требуется:
- лимон – 3 единицы;
- орехи – 300 гр.;
- жидкий мёд – 0,5 л.;
- измельчённые листья алоэ – 300 гр.;
- кагор – 200 гр.;
- вода – 1 л.;
- мягкое сливочное масло 82,5% – 500 гр.
Лимоны, алоэ и плоды зелёного грецкого ореха измельчаются в мясорубке и перекладываются в ёмкость. Добавляются остальные компоненты и заливаются водой. Настаивать необходимо в затемнённом месте 7 дней. Принимать по 1 столовой ложке 2-3 раза в сутки после еды.
Молодые орехи грецкого дерева следует хранить не больше недели перед приготовлением. Более длительный срок приводит к потемнению кожуры и разрушению полезных веществ. В результате настой приобретёт горьковатый привкус и потеряет основную часть свойств.
Недозревшие плоды грецкого дерева – эффективное средство для устранения симптоматики и профилактики патологий ЖКТ, сердечнососудистой и эндокринной систем. В процессе изготовления средства необходимо придерживаться правил и получить врачебную консультацию о дозировке и продолжительности курса.
