Кешью – необычное растение, плоды которого активно употребляются людьми в пищу, а также используются в медицинских и косметологических целях. Приобрести орешки можно в магазине в свежем или обжаренном виде.
Содержание
Что такое кешью?
Орехи кешью – это плоды, растущие на вечнозеленых деревьях, относящихся к семейству Сумаховых. Родиной растения считается Южная Америки. Но со временем оно распространилось по всему миру, потому что люди начали выращивать культуру для дальнейшего использования в кулинарных и лечебных целях.
Орехи состоят из двух частей, что и делает кешью необычным растением. Сначала идет непосредственно плод, который представлен крупной цветоножкой. Его нередко называют яблоком. Затем располагается орех изогнутой формы с семенами внутри. Он покрыт твердой оболочкой и прикреплен к верхушке плода.
Яблоко растения обладает желтоватым или красноватым оттенком. Его мякоть мясистая, сочная, имеет интересный вкус с кислинкой и сладостью одновременно.
Химический состав
Кешью содержит в себе много ценных компонентов, которые и делают его полезным продуктом. В нем обнаружены витамины группы В, А, Е, микроэлементы в виде фосфора, кальция, калия, цинка, железа и некоторых других.
Также в составе есть углеводы, белки, ненасыщенные жирные кислоты, жиры.
Полезные свойства
Полезные свойства кешью объясняют его богатым и ценным составом. Орешки помогают в следующем:
- Нормализуют уровень холестерина в крови. Это свойство очень полезно для предотвращения или лечения таких заболеваний как атеросклероз и повышенное артериальное давление.
- Увеличивают эластичность сосудистых стенок, их тонус, улучшают кровообращение в организме.
- Сжигают лишние килограммы.
- Стабилизируют деятельность сердца.
- Улучшают работу головного мозга, заряжают энергией при умственном труде.
- Нормализуют функционирование репродуктивной системы, как у мужчин, так и у женщин.
- Улучшают зрение не хуже моркови, предотвращают развитие катаракты, ранней слепоты у пожилых людей.
Также кешью помогает укрепить иммунную систему, повысить устойчивость к атакам вирусов и бактерий, обеспечить организм полезными веществами, витаминами, микроэлементами.
Показания к применению
Кешью используют при самых разных патологиях организма, так как он оказывает комплексное воздействие на многие внутренние системы.
Основные показания к применению орехов:
- Повышенное артериальное давление.
- Дизентерия.
- Астма бронхиального типа.
- Анемия.
- Дерматит.
- Дистрофия.
- Нарушение обмена веществ.
- Псориаз.
- Сердечные патологии.
- Сахарный диабет.
- Расстройства желудка.
- Бронхит.
- Атеросклероз.
Также используется растение при головных болях, ослабленной иммунной системе, избыточной массе тела.
Противопоказания и ограничения
Кешью практически безопасны для здоровья человека, поэтому не имеют много противопоказаний.
Единственное, не стоит употреблять плоды, если имеется склонность к аллергической реакции к любым орехам.
В период вынашивания ребенка кушать орешки не запрещается, если нет аллергии. Но все же не стоит увлекаться ими, употребление должно быть рациональным. Также важно предварительно посоветоваться с доктором. Во время грудного вскармливания использовать кешью не стоит.
Возможный вред
Кешью всегда продается в очищенном виде. Никто никогда и не задумывается, а почему его подвергают обработке перед реализацией. Ведь многие иные орехи продаются в скорлупе.
Дело в том, что между оболочкой и самим плодом содержится очень вредное вещество под названием кардол. При контакте с кожным покровом этот компонент провоцирует ожоги, эпидермис моментально покрывается волдырями. Поэтому не допускается очищать их самостоятельно.
Также чрезмерное употребление орехов может причинить вред здоровью человека. Возможны следующие побочные эффекты:
- кожные высыпания;
- зуд;
- тошнота;
- рвота;
- жидкий стул.
При возникновении указанных симптомов промыть желудок и принять медикамент от аллергической реакции.
Применение в медицине
На основе кешью можно приобрести масло, которое применяют для лечения дерматологических патологий, к примеру, псориаза, дерматита, экземы, повреждений. Требуется дважды в сутки обрабатывать им больные участки покрова или делать компрессы на 15 минут.
Для предупреждения развития онкологических заболеваний, лечения кожных болезней можно приготовить настой. Для этого 30 г растертого сырья залить 100 мл воды, хорошо перемешать. Принимать полученный объем утром за полчаса до еды.
Для устранения камней в желчном пузыре рекомендуется каждый день употреблять по 10-15 плодов в течение месяца. Также можно принимать масло этого растения в дозировке 2 столовые ложки в сутки на протяжении месяца.
Применение в кулинарии
Кешью употребляют в свежем или обжаренном виде. Также нередко добавляют в различные блюда, чтобы придать им необычный вкус и сделать пищу наиболее полезной, питательной для организма. К примеру, можно приготовить рис с фаршем и орешками по следующему рецепту.
Ингредиенты:
- 2 луковицы;
- 4 зубчика чеснока;
- 900 г риса;
- 100 г изюма;
- 3 столовые ложки сливочного масла;
- 3 столовые ложки сыра;
- 250 г мясного фарша;
- 2 помидора;
- 100 г ветчины;
- 200 г зеленого горошка;
- Соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление:
- Рис отварить.
- Лук, чеснок, петрушку поджарить на сковороде.
- Добавить в сковородку помидоры и мясной фарш.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Тушить на медленном огне в течение 20 минут при закрытой крышке.
- Затем смешать рис с потушенными овощами.
- Добавить в блюдо зеленый горошек, изюм, кешью, ветчину, тщательно перемешать.
- Дать настояться блюду минут 10, затем посыпать сверху натертым сыром и зеленью.
Рис получается очень вкусным и питательным.
Еще один рецепт приготовления вегетарианского блюда с орешками кешью:
Использование кешью в косметологии
Кешью применяют еще и в косметологических целях, чаще всего для ухода за кожей лица. На основе орехов можно приготовить следующие маски:
- От морщин, преждевременного старения. Столовую ложку измельченного сырья смешать со столовой ложкой толокна, яичным желтком, хорошенько перемешать. Полученную массу нанести на кожу, подержать 15 минут, затем смыть теплой водой.
- Для сухой, чувствительной кожи. Чайную ложку масла кешью смешать со столовой ложкой творога, столовой ложкой толокна, тщательно перемешать. Намазать маску на лицо и оставить на полчаса, затем смыть прохладной водой.
Также кешью используют для предотвращения облысения. Для этого растереть столовую ложку орехов, немного развести с водой, чтобы получилась кашица. Затем втирать средство в кожу головы каждый день на ночь. Продолжительность лечения — 1 месяц.
Как выбрать и хранить?
На магазинных прилавках кешью можно увидеть в соленом, обжаренном виде или покрытые медом, шоколадом.
Покупая орешки, нужно проверить их на предмет повреждений, плесени. Они не должны быть пересохшими, сморщенными.
Также важно оценить аромат кешью. Если от плодов исходит странный запах, который им не присущ, то лучше сразу же выбросить их в мусорное ведро.
Для хранения продукта нужно выбрать контейнер, который плотно закрывается. Срок годности зависит от условий содержания, а точнее от температуры воздуха:
- в прохладном месте – не более месяца;
- в холодильнике – до 6 месяцев;
- в морозилке – до года.
Таким образом, кешью – необычное растение, которое в период созревания покрывается интересными двусоставными плодами. Орешки этой культуры обладают полезными свойствами, активно используются в лечебных целях.
