Плод, который так популярен в Западной Европе, теперь завоевывает любовь российских фермеров. Многие стали высаживать на своих участках капусту-репу. Именно так переводится иностранное слово «кольраби». Название произошло само по себе, ведь овощ внешне очень похож на репу, зато обладает всеми вкусовыми качествами капусты.
Растение неприхотливое и его можно выращивать в открытом грунте. Относится к двухлетним сортам. В первый год вызревает плод, а на второй сезон образуются семена. Кольраби является настоящей находкой витаминов, клетчатки и растительных белков. Плод содержит большое количество фруктозы, глюкозы и серы. Люди, которые следят за правильным питанием и придерживаются диеты, обязательно должны включить в рацион кольраби.
Содержание
Популярные сорта
Если говорить простыми словами, то данный овощ представляет собой сладкую, хрустящую кочерыжку, не требующую особого ухода. Если представлять наиболее оптимальные условия для ее выращивания, можно отметить слабокислые и влагопроницаемые почвы. Кольраби устойчива к болезням и атакам вредителей.
Если брать южные регионы страны, здесь получится вырастить два раза в год урожай. Срок вызревания составляет от шестидесяти пяти до восьмидесяти дней. Агрономы могут выделить большое количество сортов плода. Некоторые виды имеют светло-салатовый, зеленоватый цвет, а другие сорта отличаются темными, даже фиолетовыми кочерыжками.
Разновидности.
- Венская белая. Сорт кольраби, популярный в России. Ее выращивают в открытом грунте и теплицах. Отличается плод особым вкусом, а мякоть белая и сочная. Этот сорт отличается большой урожайностью, поэтому его чаще выращивают в коммерческих целях.
- Атена. Относится к чешскому сорту. Ценится за отменные вкусовые качества. Плод небольшого размера, вырастая, достигает веса в 250 г.
- Пражская белая. Кольраби вкусная и сочная. Плоскоокруглый плод не бывает больших размеров. Цвет зеленый. Этот сорт не пригоден к длительному хранению.
- Соната. Подойдет тем агрономам, которые хотят получить скорый урожай. Кольраби этого вида созревает всего за два месяца.
- Моравия. Относится к морозостойкому типу. Вес плода достигает двух килограммов, при этом мякоть обладает насыщенным, но мягким вкусом. Несмотря на то, что плод не боится морозов, он не пригоден к длительному хранению.
Те сорта, что относятся к раннеспелым, агрономы рекомендуют применить в течение нескольких месяцев. Поздние и среднеспелые разновидности подходят для длительного хранения. Даже огородник с минимальными познаниями, сможет определить, к какому типу относится овощ. Если перед вами плод белого окраса, значит, он относится к раннему виду. Средние и поздние сорта обладают более темными оттенками, приближенными к фиолетовому цвету.
Агрономы советуют попробовать: Мадонну, Картаго, Оптимус синий, Виолетту, Гигант, Колибри. Эти сорта примечательны особыми вкусовыми качествами.
Полезные свойства
Данный овощ больше всего любят народы в Западной Европе. В нашей стране ее только недавно стали выращивать, отмечая высокую урожайность, отменный вкус плода и его пользу. В плоде содержится витамины, микроэлементы, позволяющие вывести токсины, улучшить аппетит, избавить от запоров. Рекомендовано употреблять в пищу, кольраби тем, кто хочет снизить уровень холестерина. Спортсмены и те, кто следит за лишним весом, охотно употребляют кочан в ежедневный рацион.
Кольраби так же полезна:
- выводит лишнюю жидкость из организма;
- делает сосуды эластичными;
- укрепляет сердечную мышцу;
- избавляет от отечности;
- улучшает аппетит и т.д.
Продукт действительно полезен и вкусен. Если выращивать некоторые сорта на своем участке, можно получить не только корнеплод, который не требует особого ухода, но и витаминный продукт, укрепляющий здоровье в любое время года.
Посадка семян на рассаду
Существует три срока посева. Для южной части страны рекомендуется использовать ранние сорта, которые высеваются в начале апреля. Уже в конце июля получится собрать первые плоды, имеющие диаметр восемь сантиметров.
Средняя полоса позволяет выращивать овощ в три захода. Рассаду, взятую из горшков в теплице, высаживают в грунт в конце апреля и начале мая.
Второй заход длится с десятого по пятнадцатое июня. Самый поздний урожай получается из сортов, посаженных в конце июля.
Для тех, кто хочет сохранить овощ на всю зиму, лучше взять во внимание сорта, которые сажают в июне, а сбор урожая происходит в октябре. Чтобы точно получить урожай, нужно не только придерживаться основных правил, но и следить за лунным календарем. Фазы луны влияют на рост стеблей, плодов и вкусовые качества.
Чтобы вырастить качественный урожай, надо в первую очередь купить семена определенного сорта. Сделать это можно в специализированном магазине, где подскажут наиболее подходящий вид для ваших условий взращивания. Лучше сразу обратить внимание на срок годности, указанный на упаковке. Этот пункт действительно важен.
Подготовка
- налить воду в кастрюлю;
- подогреть ее до 50 градусов;
- поместить семена на 15 минут;
- сразу же вытащить их и поместить в сосуд с ледяной водой;
- замочить на 12 часов в растворе, обогащенном микроэлементами;
- промыть хорошенько в проточной воде зернышки;
- положить их на сутки в холодильник.
Готовые семечки выкладываются в мокрое полотенце, укутываются. Через время появятся первые ростки из семян, это значит, что пришло время рассаживать их в отдельные емкости с грунтом.
Готовится субстрат самостоятельно. Это не значит, что готовую смесь нельзя приобрести, но лучше взять дерновую землю, песок и торф, перемешать в равных пропорциях, и получить плодородную почву для рассады. Агрономы рекомендуют каждую семечку помещать в отдельный горшочек. Таким образом, можно предотвратить заболевание всего урожая, следить за развитием каждого зернышка. Если нет возможности организовать отдельное место, то распределяют семена на расстоянии трех сантиметров друг от друга. В грунт, погружая их на один сантиметр. После высадки, урожай закрывается пленкой, что обеспечивает лучшие условия созревания, снижает негативное воздействие солнечных лучей. Чтобы воздух поступал внутрь и не был нарушен газообмен, пленку протыкают шилом.
Подготовка грунта
Для хорошего урожая важно все свет, температура, влажность, качество семян и грунт. Его нужно хорошенько обогатить торфом, дерновой землей и перегноем. В такую почву высаживается рассада, которую держат под стеклом при соблюдении температуры + 20 С. Когда первые всходы появляются, то стекло или пленка убирается. Нужно теперь снизить температуру до восьми градусов тепла. Когда пройдет процесс закаливание, а это обычно десять дней, температуру снова повышают до + 18 градусов.
В этот период обрызгивается земля водой. Обрабатывается растение раствором марганцовки для предотвращения развития черной ножки.
Высаживать ростки в открытый грунт надо вовремя. Торопиться с этой миссией не стоит. Если стоит холодная погода, лучше повременить с посадкой, чтобы не допустить образование стрелок.
Не рекомендуется, садить кольраби в кислую и истощенную почву, или на участок, где ранее произрастали крестоцветные.Как выбрать и подготовить почву для рассады
Осенью, на том участке, где будет осенью посажена кольраби, следует перекопать землю. Еще требуется внести удобрение и на каждый квадратный метр рассыпать 3-4 килограмма органических веществ. Отличный рецепт, если сюда добавить еще мочевины ложку, 40 г суперфосфата и 250 г древесной золы.
Условия произрастания
Рассада кольраби, как и описывалось выше, не очень требовательна. После того, как из семян появились первые росточки, пора думать о высадке в открытый грунт. Для этого нужно, чтобы на улице установилась нужная погода. Есть сорта ранние и поздние. К каждому требуются соблюдения правил по вырастанию.
Должна стоять благоприятная погода. Работа проводится аккуратно. Чтобы не повредить корневую систему. Углубляется росток до первого листка, далее земля уплотняется и поливается. Идеальное расстояние между культурами – 30 на 20 см.
Свет и температура
Температура должна быть умеренной. Для всходов хороший режим – это + 18-20. Если температура опустилась до +12 градусов и в таком ритме держится несколько дней, есть вероятность получить задержку в росте.
Для взрослых корнеплодов лучше всего, когда на термометре показывает цифра до двадцати градусов тепла. Чем выше, тем им хуже.
Когда пересаживают в открытый грунт
В открытый грунт можно высадить сразу семена. Уже в начале мая в регионах с теплым климатом, можно проводить посевные работы.
Правильно организовать лунки и грядки надо таким образом:
- сделать ямки в 1.5 см;
- соблюдать расстояние между ними в 5 см;
- ряды -50 м;
- сверху семена присыпают землей.
Если на улице еще прохладно, то посевы накрываются пленкой.
Для рассады готовность определяется по наличию взрослых листков в количестве 5-6 штук. Перед высадкой растение закаливают, вынося его на несколько часов в день на открытый воздух. За два часа до переноса стволов в открытый грунт, их поливают.
Уход в открытом грунте
Культура не требовательна к условиям окружающей среды. Ухаживать и взращивать капусту агрономам не так тяжело, если усвоить основные требования. Тридцатидневную рассаду можно пересаживать в открытый грунт. Подготавливают лунки, которые удобряют перегноем. Ямки для рассады должны находиться на расстоянии 30 см друг от друга. Окучивать растение нужно, когда появляется небольшой кустик из семи-восьми листиков.
Выбирая теплый и ясный день в конце мая, стоит заняться высадкой кольраби. Семена кладут в небольшие лунки до четырех штук. Это нужно, чтобы в дальнейшем забрать более сильный росток. Земледельцы рекомендуют не заглублять растение, чтобы не навредить формированию клубней.
Если на грядке появились стебли в диаметре до 12 см, значит, кольраби выросло. Это происходит через 60-80 дней. Если обычную капусту можно держать на грядках и не убирать плоды до заморозков, то кольраби этого не переносит. Если передержать в грунте плод, он будет не таким вкусным. Выбирая определенные сорта, можно хранить плоды в холодильнике месяц, а другие виды легко перезимуют в подвале.
Перед тем, как посеять рассаду, рекомендуется выбрать юго-восточную сторону. Таким образом, растение получит много желаемого света, что приведет к увеличению вкусовых качеств.
Кольраби неплохо соседничает со свеклой, луком, картофелем и сельдереем, а вот с бобовыми она не сильно уживается.
Когда осуществлять подкормку
Принято осуществлять подкормку в период вегетации три раза. В момент, когда активно развивается первые два настоящих листочка, стоит произвести некорневое питание рассады. Используется раствор комплексных удобрений и микроэлементов.
За две недели до высадки в открытый грунт происходит закаливание побегов. Кольраби, а вернее ее листья опрыскивают мочевиной и сульфатом калия. Используется такой рецепт раствора: 1 столовая ложка вещества на 10 литров воды.
Перед посадкой в открытый грунт следует в лунки положить минеральные и органические удобрения.
Контроль над влажностью
Земля должна быть рыхлой и влажной. Только в таких условиях получится вырастить сочные и здоровые плоды. За поливом нужно тщательно следить на начальном этапе. Пока ростки молодые, они нуждаются в большом количестве воды. Из-за этого почва обязана быть всегда слегка влажной. Чтобы так и было, нужно осуществлять полив молодых растений через день. Когда взрослая кольраби сможет накапливать влагу, можно сократить поливание до двух раз в неделю.
Какие удобрения полезны для урожая
Кольраби не сильно прихотливая культура, но почву желательно обогатить азотом. Это делается для того, чтобы обеспечить правильный рост стеблю. Рекомендовано не перенасыщать минеральными и азотистыми удобрениями землю, чтобы не перенасытить количество нитратов в корнеплоде. Лучше применить древесную золу, которую внедряют в место, где расположен корень.
Обогатить почву разрешается в том случае, если она совсем обеднена. В таком случае применяются классические рецепты из суперфосфата, сульфата калия и аммиачной селитры. Как применять вещества, написано на упаковке производителем. Обычно процедура несложная и упирается в разведении с водой порошка.
Болезни
Несмотря на то, что растение не считается особо болезненным и требовательным к условиям выращивания, оно подвергается нападкам вредителей и заболеваниям. Можно выделить вирусные, грибковые и бактериальные типы болезней.
С грибковыми — рекомендуется бороться на ранних стадиях. Вирусные же не поддаются выздоровлению. Весь урожай нужно утилизировать, чтобы не допустить распространению заболевания.
Болезнь черная ножка начинает проявляться в раннем сроке. Когда плод находится в стадии рассады, в прикорневой зоне образуется стебель, который чернеет, сужается. Он становится постепенно хрупким, а питательные вещества перестают поступать от корня к листьям.
Черная плесень относится к грибковому виду. На пораженных участках образуются темные пятна, которые вызывают некроз листьев или плода.
Ложная мучнистая роса выглядит, как белый скользкий налет на нижней части листа. Сверху образуются желтые пятна.
Агрономы советуют обрабатывать растение медным купоросом или бордосской жидкостью, чтобы предотвратить разрушительное действие болезней. Для предотвращения развития грибковых заболеваний достаточно отрегулировать влажность почвы.
Вредители
Оказывается, не только человек любит вкусный плод. Насекомые тоже оценили качества кольраби. Они поедают ее зеленую часть, а откладывают яйца под растущий корнеплод в землю.
Самыми опасными видами насекомых являются: слизни, капустная муха, медведка, совки и белянки.
Капустная муха похожа на привычную для нашего глаза, только имеет немного иную расцветку. Сама она для взрослого растения не сильно вредна, а вот отложенные личинки, поедающие прикорневую систему, действуют негативно. Со временем растение начинает увядать и заболевать.
Слизни питаются листьями и стеблеплодами. Чтобы периодически вести борьбу с ними, агрономы используют стеклянные банки, в которых размещается ароматические вещества, привлекающие внимание слизней.
Медведка, которую еще называют в народе капустянкой, способна напугать человека внешним непривлекательным видом. Она немного похожа на скорпиона, рака или огромного жука. Насекомое очень любит поедать капусту, портя ее товарный вид.
Гусеницы откладывают яйца на листьях кольраби. Если паутина займет большое пространство листа, растение начнет чахнуть и возможно погибнет.
Если делать обзор полным, можно выделить еще насекомых, которые охотно лакомятся частями капусты:
- крестоцветная, черная и волнистая блоха;
- проволочник;
- табачный трипс;
- черешковый комарик;
- ростковая муха;
- клоп;
- скрытнохоботник;
- моль;
- капустная тля.
Профилактические меры обязательны. Если все-таки кольраби начали донимать насекомые, то лучше воспользоваться инсектицидами типа: Децис, Корсар, Амбуш, Ровикурт. Фунгициды помогут побороть грибок. К ним относятся: Скор, Квадрис, Топаз.
Важно знать, что своевременный полив, обработка препаратами, удобрения – помогут агроному получить наиболее полезный и большой урожай.
